怎样做鸡翅（做鸡翅的教程）

主料：鸡翅中600克、土豆两个辅料：香菇7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个，我来为大家科普一下关于怎样做鸡翅?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

怎样做鸡翅

主料：鸡翅中600克、土豆两个。

辅料：香菇7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个。

桂皮一片 香叶2片 盐两勺 白糖一勺 料酒老抽红烧汁。

制作步骤：将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些；放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟；土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来。

锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下。

将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下， 放八角、蒜瓣加适量的水。

水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸。

烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀；再小火焖10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。