简单健康的油条做法（自制健康又美味的油条）

豆浆油条简直就是天生的一对，喜欢吃油条又不敢经常买，实在是害怕里面的各种添加剂，现在学着自己在家炸，味道简直不要太好，一点也不比外面卖的差。

By 紫煜_zy

用料

• 普通面粉 300g
• 温水 180g
• 鸡蛋 半个
• 无铝泡打粉 3g
• 盐 3g
• 酵母 2g
• 小苏打（可不放） 1g
• 油 10g

做法步骤

1、酵母用温水化开，除了油以外的所有材料放入盆中揉成团。

2、揉成面团后，再把油放入，慢慢揉进去，让面团充分把油吸收，揉光滑。可以用花生油也可以用玉米油。

3、揉好后盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜，一般早餐用的话提前一晚揉好面正合适。

4、案板上抹油，拿出醒发好的面团，千万不要再揉，直接拍扁整形。

5、把面团整成宽5厘米左右的长条，厚约0.7cm左右，不要太宽，下锅的时候还会拉长，家里的锅装不下。

6、切成宽2cm左右的条

7、每两个条叠在一起。

8、筷子蘸油从中间压一下，静置松弛10分钟。

9、锅里的油烧热，扔进去个小面团能马上浮起来，面团周围有很多气泡就可以放油条了，油太凉的话油条蓬松不起来。捏住油条胚的两头轻轻拉长放入油锅。

10、及时翻面，火不要太大，别炸焦了。

11、掌握了技巧可以一次多炸几根。

12、及时调节火候大小。

13、成品

14、配上现磨的豆浆，美美的早餐做好了。

小贴士

1、小苏打可以不用加。 2、油条胚子要是做的太长了就一切两半，不然锅不够大的话，油条炸出来是弯的。 3、尽量用平底锅炸。 4,、最重要的一点晚上揉好的面早上一定不要再揉，直接拍扁了做就可以了。

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