家庭电饭煲煲仔饭（适合老人小孩吃的电饭锅煲仔饭）

传统广式煲仔饭火候不好控制。用电饭锅焖，简单易学，较于传统广式煲仔饭，又更香软，特别适合做给有孩子的家庭吃！

一、食材用料：

1.腊肠：2根。

2.胡萝卜：半根。

3.土豆：1小个，大土豆半个就够。

4.玉米：半根。

5.青豆、香菇可以适当加点，我家刚好没有了。

二、需要的调料：

1.盐：1小勺。

2.蚝油：1汤勺（家里配小碗喝汤的那种小汤勺，下同）。

3.生抽：1汤勺。

4：香油：半汤勺。

5.老抽：半汤勺。

三、详解制作过程：

步骤一：

米淘净，用没过米的水浸泡15分钟。我放了2杯半量杯的米，够4到5人吃。

泡米的时候，把腊肠、胡萝卜、土豆、玉米等切成丁。锅中放油，油热后简单煸炒，加入一小勺盐，一勺生抽调味，半勺老抽调色。炒一分钟出锅，倒入泡好的米中。

锅中再加一勺蚝油，半勺香油，搅拌均匀，如上图。

步骤二：

在锅中加入少量的水，以刚好没过米和菜为宜。如果喜欢有锅巴的，就再少放点水。

步骤三：

直接按下煮饭键，标准煮就可以。煮熟后保温10分钟，饭会更香。

我放的水比较多，所以锅巴不多。喜欢锅巴的，适当减少水的用量，锅底就可以有整层的巴。

饭菜都有，美味又营养，我家娃的最爱！开动啦！

四、写在最后的技巧小帖士：

1.菜可以任意搭配，但是腊肠是灵魂，千万不要换走。之前在某做饭平台发布这个菜谱时，好多人私信我，问能不能换成火腿肠，我的回答是：那会没有灵魂……

2.很多人不会剥生玉米粒。用刀从玉米中间竖着破开，一剥一排，一个玉米两分钟搞定！