口蘑怎么保存好吃（建议老人和小孩多吃口蘑）

　　年底将至，又到了每年人流量最大的时候了，在过年期间可能会迎来第二波感染。大家在日常要做好个人防护，尽量不要选择去人多的地方凑热闹。在饮食上也要注意，及时补充营养，增强免疫力。

　　在日常餐桌上有很多食物营养价值都很高，看似平平无奇的口蘑，它却含有多种微量元素，还能提高我们的免疫力。同时它还含有丰富的维生素D，可以预防骨质疏松，强身健体。

　　大家可以给家里的老人和小孩多吃一些口蘑，不仅价格便宜还很美味。今天给大家分享口蘑的几种做法，感兴趣的赶紧收藏起来吧!

　　一、荠菜拌口蘑

　　食材：口蘑、鸡汁、荠菜

　　1：口蘑用盐搓洗干净，去除根部，切成小块;

　　2：锅中烧水，烧开之后放入口蘑焯水30秒捞出，放入碗中;

　　3：荠菜反复冲洗干净，放入热水锅中焯水1分钟捞出;

　　4：荠菜捞出之后放入凉白开中过一下凉水，切成细末;

　　5：口蘑中加入盐、鸡汁和香油拌匀，再放入荠菜末抓匀即可;

　　二、蚝油口蘑

　　食材：蘑菇、蚝油、小葱、芝麻、蒜头

　　1：口蘑洗净，切成片，小葱洗净，切成末，蒜头拍碎;

　　2：取一个碗调料汁，碗中加入蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖和适量淀粉水拌匀;

　　3：热锅倒油，放入蒜末炒香，随后放入口蘑炒软，倒入酱汁炒匀;

　　4：撒点葱花和白芝麻就可以开吃了;

　　三、口蘑酿虾

　　食材：口蘑、大虾、葱蒜、豆瓣酱、淀粉

　　1：大虾剥壳抽出虾线，洗净剁成虾泥放入碗中，加入盐、葱姜水和淀粉拌匀;

　　2：蘑菇用盐搓洗干净，去除根部，将虾泥放入蘑菇伞头中，撒上一层干淀粉;

　　3：锅中倒油，放入口蘑煎至熟透;

　　4：锅中留底油，放入切好的蒜末炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，加入生抽、白糖、少许香醋和清水拌匀，将口蘑放入锅中煮上2分钟，撒点儿芝麻和葱末就可以出锅了;

　　四、咸菜炒口蘑

　　食材：雪里蕻、口蘑

　　1：蘑菇洗净切成片。雪里蕻咸菜放入水中浸泡;

　　2：泡好的雪里蕻反复清洗干净;

　　3：热锅倒油，放入口蘑炒至软榻;

　　4：最后放入雪里蕻炒匀就可以出锅了，根据雪里蕻的咸淡决定加不加盐;

　　五、奶香口蘑汤

　　食材：口蘑、奶油、培根、洋葱、虾仁、面粉、黄油、白胡椒粉

　　1：口蘑用盐搓洗干净，切成薄片，培根切成小块;

　　2：洋葱洗净切小丁，虾仁中放入白胡椒粉、盐和料酒腌制一会儿;

　　3：热锅放入黄油，放入洋葱炒出香味，随后放入培根和口蘑炒匀盛出;

　　4：锅中放入面粉，小火炒熟，倒入清水，一边倒一边搅拌至浓稠;

　　5：最后将所有食材倒入锅中，加入盐和白胡椒粉，再加入一小碗奶油，搅匀即可出锅;

　　六、口蘑韭菜汤

　　食材：口蘑、韭菜、面粉水糊

　　1：口蘑洗净，去除根部;

　　2：韭菜洗净，切成细末;

　　3：热锅倒油，放入口蘑煎出汁水，剪成小块，倒入开水，加入适量盐大火烧开;

　　4：烧开之后淋入面粉糊，煮至汤汁浓稠;

　　5：最后撒上韭菜末，煮上一分钟即可出锅;

　　(橙子)

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