在家吃的三汁焖锅 三汁焖锅在家就能做
吃过三汁焖锅的人肯定忘不了那味道,我特别喜欢吃三汁焖锅,没事就喜欢叫三五个朋友到家里来,做一大锅,所有人围着边吃边聊,特别过瘾。一次吃下来,60元都不到,比去外面吃面条还便宜,真是省钱和美味两不误啊!
三汁焖锅
配料:
鸡翅中、鲜虾适量,鸡胗6个,莲藕1节,土豆1个,胡萝卜1根,玉米1根,洋葱半个,大蒜5瓣,生姜几片,葱几根,芹菜1根,花椒粉、辣椒粉、黑胡椒粉适量,蚝油2大勺,海鲜生抽2大勺,番茄酱1大勺,香辣酱1大勺,甜面酱或黄豆酱1大勺,盐少许,鸡精适量,熟白芝麻适量
烹饪步骤:
1.莲藕去皮切块,玉米切厚片,土豆去皮切块,胡萝卜切块,洋葱切方块,大蒜去皮剥出来。
2.加适量辣椒粉,花椒粉,现磨黑胡椒粉,少许盐,1勺食用油抓匀腌制15-20分钟。
3.鸡翅用清水中浸泡几遍,泡出血水后洗干净,划两道口子,鸡胗洗干净切片。
4.鲜虾去须去脚,洗净。
5.把肉类放到大碗里,加入葱段两片,辣椒粉,花椒粉,黑胡椒粉,少许盐,1勺油,抓匀,腌20分钟。
6.我用如图所示的大点的汤勺来量的,2勺蚝油,1勺番茄酱,2勺海鲜生抽酱油,1勺甜面酱或黄豆酱,1勺香辣酱,1勺油,少许盐、鸡精,搅匀备用。
7.锅底倒满食用油,把素菜均匀铺上去。
8.把肉里的葱捡出丢弃,把鸡翅和虾着摆好,中间放鸡胗。
9.盖上锅盖小火焖到虾变色后揭盖。
10.均匀的淋上酱汁,因为酱汁比较浓稠,可以用勺背抹开或用刷子刷匀,盖上锅盖焖熟,最后一两分钟放入芹菜。
11.出锅后撒熟白芝麻、葱花(或香菜)即可。
12.搅匀开动,看着就流口水了!
菜谱小贴士:
1.肉类蔬菜喜欢吃什么加什么。
2.也可以用蚝油,叉烧酱,黑胡椒酱等来调味。
3.全程用小火!中途可以晃动几下以免粘锅。
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