金刚藤的茎部有什么用处（金刚藤是怎样一种植物）

记得之前给大家写了一篇专门介绍“金刚藤”这种植物的文章，而后来就有不少网友说它是“土茯苓”，当地人常常会挖它来煲汤喝。

而在近日去山里移栽红薯，就在庄稼地附近有幸看到了一株土茯苓，费了九牛二虎之力才把它挖出来，足足好几斤重。

这也让我想起了有必要给大家介绍一下土茯苓，免得再有人把它和金刚藤搞混了。

估计很多人认识金刚藤，也被它曾多次伤害过，却不知道它的学名。毕竟它的学名都是生僻字，很多人都不认识。

金刚藤的学名叫菝葜（bá qiā），是不是读起来有点拗口，写起来也很费劲呢？可能也是因为名字太生僻了，在民间多叫它金刚刺、金刚藤、乌鱼刺、铁菱角、马加勒、红灯果，冷饭头，铁刺苓，金刚根等。

这是在南方很常见的一种植物，如果你经常去山里干活，或者是去一些荒山里行动，就常会被一种带刺的绿色植物划破衣物，甚至肌肤也会被它划伤，而十有八九这种植物就是菝葜。

菝葜是百合科、菝葜属的多年生藤本落叶攀附植物，而菝葜属的拉丁名Smilax就有抓、勾的意思，也就不难理解为何这种植物爱抓、划我们的衣物了。

金刚藤的根状茎粗厚，且非常的坚硬。而叶子是薄革质或者是坚纸质的，以圆形、卵形或其他形状为主。它的花期较早，一般是在早春的2-4月份开花，果实是在9-11月。

但是挂果期比较长，有时候第二年的春天里依然还能见到红色的果实稀稀拉拉挂在树上，小时候就会采摘来吃，味道也是酸酸甜甜的。

众所周知，茯苓是一种很重要的中药材，许多爱美食的人应该都有认识，或者是听说过它的大名。茯苓主要是生长在枯死的松树根部，这是一种多孔菌科、茯苓属真菌。

而土茯苓，则是一种植物的根茎，只是因为长得很像茯苓，所以而得名“土茯苓”。在我国土茯苓和金刚藤一样也名气很大。尤其是在广东、广西、福建等南方地区，土茯苓更是常用来煲汤的食材之一。

不少人也常常把土茯苓和金刚藤搞混了。其实这两者的区别还是有的，土茯苓是光叶菝葜地下的根块。而光叶菝葜虽然也是菝葜属的，但它却是多年生常绿攀缘状灌木，多生于山坡或林下。

金刚藤和土茯苓这两种植物的最大区别就在于，金刚藤一般是指西南菝葜。它的叶子是椭圆形的，比较宽大。而土茯苓的叶子普遍都是柳叶状的，或者是狭卵状披针形，整体来看要细长很多。

同时，两种植物开花、结果的时间也不同。像金刚藤的开花要比土茯苓早得多，而土茯苓则是在夏季才开花，自然结果也会晚一些。当果实成熟了以后，虽然形状和大小基本无异，可是金刚藤的果实更鲜艳，而土茯苓的果实的颜色更深，普遍都是紫黑色。

还有一点也有很大的区别，那就是金刚藤在我国的分布非常广，几乎全国各地都有。可是土茯苓就主要是集中在南方地区，一般过了长江就没有土茯苓了。

当然了，既然是不同的植物，药用价值也是有区别的。无论是金刚藤还是土茯苓，都是以地下的根块来入药，并且都含有丰富的淀粉，是可以食用的。

但如果入药的话，多数是用土茯苓，而当食物吃的是金刚藤的根块，从它的俗称“冷饭头”就可以看得出来，在过去是把它当充饥粮吃的，就是因为淀粉含量很高。

由于土茯苓比金刚藤稀有，而两者长得又非常的相似，在过去就有人把金刚藤冒充土茯苓来销售。虽然两者都是可以吃的，但是药用价值还是有区别的。比如很多人都有听说过土茯苓可用于治mei 毒，而金刚藤就不可以。

金刚藤这种植物的价值也是非常高的，可以说浑身都是宝。在春天的时候，刚长出来的金刚藤的嫩茎叶，就是一道极品的野菜。可以焯水以后凉拌着吃，也可以用来清炒、煮汤等，美味又很有营养，甚至被称之为“山野菜之王”。

而且金刚藤的地下根块也是可以吃的，在南方也常挖它来煲汤喝，民间还称它为“祛湿之王”，就是因为它的营养丰富，煲汤喝能祛风除湿，对身体很有好处。

除此以外，金刚藤的根状茎还能提取淀粉和栲胶，因为淀粉的含量很高，它还是酿酒的天然原料之一。

在近些年它还被当成绿植栽种，就是因为它的生命力很强，耐贫瘠也耐干旱，栽种在棚架、山石旁有很高的观赏价值，能观赏果实，也能赏叶子，毕竟它身上有刺，完全是可以当作绿篱种植的。

另外金刚藤的藤蔓还有一个价值，就是制作手镯或者是发簪。金刚藤的藤蔓非常的结实，表面还富有光泽，把它加工成为手镯、发簪既好看又实用，在近些年就常有人用它做成手镯等手工艺品售卖，一个的售价还不便宜。

好了，今天就和大家说到这里。大家应该明白了金刚藤和土茯苓的区别了吧。金钢藤的嫩叶是野菜，而藤蔓能做手镯，地下的根块能煲汤喝入药，就连果实也能当零食吃，简直就是全身都有价值。希望大家遇到了，不要因为它的刺而伤害它。