炖热茄子如何做（炖热茄子的做法）

将茄子去根，用清水洗干净，切成均匀的大块，葱切成丝，蒜切成末，我来为大家科普一下关于炖热茄子如何做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

炖热茄子如何做

将茄子去根，用清水洗干净，切成均匀的大块，葱切成丝，蒜切成末。

在锅中放入适量花生油，油热后，将葱放入锅中炝香。

将茄子全部倒入锅中，用铲子翻炒。

在锅中加入适量的酱油，增加茄子的香味。

再往锅中倒入多一些的清水，盖上锅上慢慢炖。

炖十分钟后，掀开锅盖，加入适量的盐来调味。

加入盐后，锅中的汤慢慢增多了。

再往锅中加入少许番茄酱，增加茄子的色泽和香味。

茄子快熟时，加入蒜末，翻炒均匀。

茄子炒熟后，将香菜末撒入锅中翻炒均匀，就可以出锅了。