家常菜菜谱豆腐（家常豆腐菜）

#冬日生活打卡季#

家常豆腐菜

戏因移植而红，菜因移植而火。说起豆腐菜，便不由想起了一个很火的招牌“郏县豆腐菜”，想说的是家常豆腐菜确由此而想而做。

该菜味或羊肉或猪肉荤素均可。主材豆腐，配料粉条，加些青红萝卜杏鲍菇，木耳海带任意，末了加入蒜黄小香菜，也为红黄绿白黑，五色俱全了。

豆腐菜重滋味，用少许红油豆辩酱烹底，以葱姜蒜滋味。

豆腐菜重形，配入的菜肴均切为丝条状，方显匹配。

豆腐菜讲形散神聚，粉条需凉水泡出，控干待用，菜成后不发条，利利散散。

菜成后入蒜黄香菜，便不因腥膻而失味，牵一丝而动全身，好用好吃了！

冬天了，一家子来一盆家常豆腐菜暖和、滋味！

2021.11.18午拍