自制手抓饼酱料的比例（想吃盘丝饼不用买）

大家好，今天分享家庭盘丝饼的做法。步骤简单，丝丝分明，非常好吃。喜欢的朋友跟我一起做起来！

【食材】

面粉、盐、水、花椒粉、油

【做法】

准备300克面粉，加入两克盐，搅拌均匀，一半加入110毫升开水烫面，另一半加入80毫升凉水和面，将两种面絮混合均匀，揉成稍软的面团。

揉好以后，移到案板上搓成长条，分割成六个小剂子。先把剂子揉圆，再搓成圆柱状。然后取出一个容器，底部刷一层油，摆入面剂，在剂子表面也刷上一层油，盖好，密封醒面40分钟以上。

醒面时间到了以后，先在案板上抹一层薄油，再取出一个面剂，用手拉长，放到案板上按扁，然后擀薄。

擀成透明状后，刷一层油，撒适量盐，再用刮板划成约一厘米宽的细长条，把所有长条往中间聚拢，然后提起两头，边摔打边拉抻，尽量拉细，最后从两头向中间卷起，两个摞在一起，用手按扁。

全部做好以后，按压成厚度约一厘米的小饼就可以了。

电饼铛预热刷油，放入饼坯，盖上盖子，大火烙至底部金黄翻个面，烙至另一面金黄，趁热打出层次，就可以出锅了。

想要吃起来更柔软的话，可以把烙好的饼摞在一起放入筐中，上面盖上包袱焖五分钟，这样饼就会变得更加柔软，而且这个时候食用温度刚刚好。

家庭版盘丝饼就制作完成了，外酥里软，丝丝分明，学会自己动手做给家人吃，再也不用出去买了，喜欢的朋友赶紧试试吧！