金寨县红色板栗（金寨老家的板栗已经熟了）

看到朋友圈里有人晒板栗

小编才发现

又到板栗收获的季节

又到可以吃新鲜板栗的时候了

就问你

有没有特别想吃？

有没有特别想吃？

有没有特别想吃？

金寨各乡镇农民家庭出生的孩子们

不管你在外头多么牛逼

现在通知你们

你们家快要打板栗啦！

父母一年比一年岁数大了

请你们利用节假日的时间

穿上烂鞋子

换上破裤子、破褂子

领上媳妇或女婿

带上孩子们快快乐乐的回家和你爸妈打板栗！

虽然板栗南方北方都有，在六安，其产区也遍布了大部分县区，但是在我们的记忆里，老家金寨的板栗却有着独特的味道。

“七月杨桃八月楂，九月板栗笑哈哈”，小时候不上学的暑假，这三样东西成为许多人的记忆，杨桃和八月楂在金寨有些大山里才有，暑假快要结束的时候，它们才会成熟。

我记得那时候去姥姥家玩，她们那里的大山上会有很多的野生杨桃，总会上山找一些杨桃带回家，杨桃没熟是硬的，就放到稻子里或者买个苹果放进去焐几天就能吃了。

板栗成熟的时候一般在开学之后，老家的家家户户基本都有几棵板栗树，板栗快要成熟的时候，因为很少有零食可以吃，小伙伴们便开始商量干坏事了——偷板栗。

放学之后，几个小伙伴从回家的路上拐到山上去，看见板栗树，不管是谁家的，用树棍子敲下几颗，用脚踩或者用石头将板栗刨开，有时候树棍敲打树枝的声音太大，总会听到板栗的主人气急败坏的在家门口叫唤：“哪个小兔崽子在俺家偷板栗啊，让我逮到了，我跟你讲。”然后小伙伴们拿着板栗立马一窝蜂似的逃走，生怕被人逮住，这个时候的板栗米比较嫩，吃起来也是甜甜的。

这几天板栗都还没有完全成熟，所以路口上卖的也都还是嫩板栗。但是等到白露一过，板栗便成熟了，远远地就能看见，板栗树的枝头上，板栗泡成熟“呷”开，露出几颗板栗在树叶间若隐若现。有时候根本不需要大费周折的去敲板栗，单单是在树下草丛里仔细的翻找，就能找到又大又饱满的板栗来。

我们家的板栗树不多，也就那么几棵，但是多半它们也都会很争气的长出一些板栗来。每次老爸一说要回老家打板栗的时候，我都会很兴奋的匆匆去找竹筐、火钳还有草帽，老爸就负责背着长长的竹竿。每每到了老家门口板栗树下，准备开始打板栗的时候，老爸总是让我躲得远远的，别被掉下来的板栗泡扎到。

小时候，经常听说打板栗的时候，哪家的谁谁谁，被掉下来的板栗泡扎到，然后在那嚎啕大哭。

这还算轻的，还经常会发生有人打板栗时从板栗树上摔了下来，被马蜂蜇的事故。

因此，每次打板栗的时候，老爸总是千叮呤万嘱咐，让我离远点，等树上的板栗都打了下来，再跟他一起用火钳将地上的板栗泡钳到竹筺里。

板栗泡挑回家然后全部倒在地上，然后老爸老妈就会用剪刀将板栗泡里面的板栗米剜出，他们一边剜，我们就一边剥着生板栗吃。

我们家的板栗不多，所以都是留着自己吃的。

板栗非常不容易存储，因此存储板栗也是一个技术活，我记得每次老妈都会把要存储的板栗放到地窖里找沙子埋着。

如果方法得当，能一直保存到过年，如果储存的不好，板栗便会全部坏掉，要么生虫子，要么腐烂了。

到了过年的时候，老妈就会将板栗从地窖里挖出来，剥了壳之后，要用热水烫，才能勉强将板栗表面的一层皮剥掉，放在糖肉里面炖着，或者跟老母鸡一块儿炖，那个味道真是人间美味。

我们有时候等不及就会边剥边吃，老妈就会嘟哝着：你别给吃完了。要不然就是弄几颗板栗放到火垄里，放之前一定要咬破，不然就会“嘭”的一声，就像丢了一个炮仗到火垄里，炸得炭火到处都是。

等栗子烧熟了，从火灰里钳出来，捡起来烫得左右手来回倒腾，然后剥开放在嘴里，真是回味无穷。

金寨素来被称为“板栗之乡”，板栗也一直被看做咱老家的一种特产，在向外人介绍金寨的时候，板栗这个特产往往都会被提及。

如今，当年的孩子们都长大成人，每年“年初出，年终归”，再也体会不到当年打板栗的那种幸福时刻。

每年这个时候，老妈总会专门托人给外乡的我们捎一些家乡的板栗，那依旧是老家的味道，只是岁月中，苍老的不只是屋后的那棵板栗树，还有我们的父亲和母亲。

所以无论你现在身在何处，请一定要记得，板栗飘香的时候，村子里有两位老人在盼着你回家。

家乡的板栗，你有多久没有吃过了？

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