怎么做肉丸子汤丸子又嫩又滑窍门（清汤丸子汤鲜味美）

我记得小时候，特别是过年过节的时候，我家的餐桌上永远少不了一道菜，这道菜就是清汤丸子。

很多年以来，清汤丸子都是妈妈的拿手菜，而我想家的时候也总会想起妈妈做的清汤丸子。

今天肉丝儿就跟大家分享一下清汤丸子的做法。

材料：肉馅适量，香菜2棵，盐、醋适量。

做法：

第一步，肉馅绞碎，打入一个蛋清，撒入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽，按一个方向把肉馅搅打上劲。

当然肉馅是用刀剁碎的更好，剁出来的肉馅更香。

第二步，锅里倒水，烧开，用勺子挖肉馅，团成丸子下入锅里煮熟。

第三步，煮丸子的同时，准备个盆，撒入适量盐（盐可少放），香醋，香菜洗净切碎。

丸子煮熟后连汤一起倒入盆里，再加点香油调味就可以了。

清汤丸子做好了，还是以前的味道，还是妈妈的味道，汤鲜味美，肉丸弹性十足。

以前妈妈做的清汤丸子里还要放剁碎的蒜，我家小朋友不吃蒜，所以没加。放点蒜会更香的，建议加一点！

如果您喜欢我的文章请为我点赞或者转发，让我更有动力写下去！

我是肉丝儿，一个会吃会做会养生的吃主儿，与你分享家常饭菜，手工烘焙，养生食疗经验，欢迎点击关注我。

,