自制速溶黑茶奶茶 自制奶茶原味黑茶奶茶

一提起奶茶，年轻人更多想到的是台式珍珠奶茶，而受西方文化影响较多的商务型人士和文化人则比较接受英式奶茶（港式奶茶）。这也难怪，目前市面餐饮店里我们能看得到的基本上就是此类奶茶。可你知道吗？其实奶茶最早源自中国，据说是西藏人首创将茶奶混合来喝的，后来传往相邻的国度，再后来此法逐渐西传。

中式传统奶茶在我国一直流行至今，只不过具有较强的地域分布特点，主要在牧区流行，因为奶源丰富，同时因饮食结构需要茶为牧民的生活的必需品。就中式传统奶茶种类而言，有西藏奶茶、蒙古奶茶和新疆奶茶等等。其共同特点就是咸味茶、使用压制茶（熟茶）烹制奶茶，如用红茶、熟普饼茶，但更多的使用经济实惠的砖茶（黑茶、茯茶）等，藏区还专门有藏茶，其实也就原料供货地稍有区别、换个叫法儿而已。

因为自己有喝黑茶的喜好，所以经常用黑茶或茯茶自制奶茶。具体操作也随心所欲，有时冲泡、有时根据网友分享的正宗做法煮制，但更多时候就是这样兑着喝，泡或煮一壶黑茶（茯茶），热一杯奶，兑在一起，比例随心所欲，从不加糖、盐之类。最好的茶就是“我爱喝”的茶，奶茶亦是如此。

总体感觉黑茶或茯茶做的奶茶更清爽，不腻，而且有茶本身特殊的香。