二月二龙抬头最应该吃什么（二月二龙抬头餐桌上必不可少的6道家常菜）

大家好这里是小慧说美食，二月二龙抬头吃什么呢，不要慌，接下来小慧分享给大家六道家常菜寓意五谷丰登好兆头，大家收藏起来二月二那一天试着给家人做一下吧！

一‬、蒜泥‬白肉‬

1、准备‬食材：肉‬、料酒‬、小葱‬、生姜‬、酱油‬、白砂糖‬、蒜瓣‬、芝麻‬

2、蒜泥‬白肉‬的‬做法：

（1）猪肉洗净切薄片入锅中煮熟捞出沥干水分，葱姜蒜瓣切好备用。

（2）调‬料‬汁‬：碗中‬放入适量的酱油‬、白砂糖‬、蒜泥‬、芝麻‬混合‬均匀。

（3）将肉片均匀的摆入盘中，均匀的淋上一层调好的料汁和少许红油就可以了，色香味美大人小孩都喜欢吃！

二‬、蒜蓉‬大虾‬

1、准备‬食材：大虾‬、生抽‬、料酒‬、小米辣‬、蒜瓣‬、蚝油‬、小葱‬

2、蒜蓉‬大虾‬的做法：

（1）大虾处理清洗干净去掉虾线，小米辣切圈，蒜瓣切末，小葱切成葱花备用。

（2）腌制‬大虾‬：大虾‬放入‬碗中‬加入‬适量的生抽‬和‬料酒‬抓拌均匀‬腌制‬10分钟入味‬备用‬。

（3）锅中热油爆香蒜末和小米辣，放入大虾翻炒片刻加入适量清水漫过大虾。

（4）再加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀大会收汁即可。

（5）出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味好吃到连壳都不剩！

三‬、京酱肉丝‬

1、准备‬食材：里脊肉‬、黄瓜‬、胡萝卜‬、甜面酱‬、干豆皮‬、小葱‬、‬、生抽‬、老抽‬、料酒‬、淀粉‬、蛋清‬、料酒‬、白砂糖‬、十三香‬

2、京酱肉丝‬的做法：

（1）里脊肉清洗干净切丝，小葱黄瓜胡萝卜洗净切丝备用。

（2）腌制‬肉丝‬：肉丝‬放入碗中‬加入‬适量的淀粉‬、蛋清‬、料酒‬、白砂糖‬搅拌均匀‬腌制‬10分钟‬左右‬。

（3）锅中热油下入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色盛出备用。

（4）酱汁‬：碗中‬放入适量的甜面酱‬、生抽‬、老抽‬、料酒‬拌均匀‬。

（5）锅底留油加入适量的酱汁，倒入炒好的肉丝，翻炒至肉丝均匀裹上酱汁即可。

（6）豆腐皮切方块状，放入切好的葱丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、肉丝裹起来就可以开吃啦，好吃又下饭好吃到停不下来！

四‬、水煮鱼‬

1、准备‬食材：鱼‬、豆芽‬、青菜‬、花椒‬、干辣椒‬、火锅底料‬、食盐‬、胡椒粉‬、淀粉‬、食用油‬、葱姜蒜‬、豆瓣酱‬、生抽‬、蚝油‬、花椒油‬、白砂糖‬

2、水煮鱼‬的做法：

（1）鱼肉处理清洗干净，豆芽和青菜洗净焯水捞出放入碗底，葱姜蒜切好备用。

（2）腌制‬鱼肉‬：鱼肉‬放入碗中‬加入‬料酒‬一勺‬、食盐‬少许‬、胡椒粉‬少许‬、食用油‬适量‬抓拌均匀‬腌制‬20分钟‬左右。

（3）锅中热油爆香葱姜蒜和花椒，加入一块火锅底料和一勺豆瓣酱煸炒出红油。

（4）倒入适量清水，加入适量的生抽、蚝油、花椒油、白砂糖、食盐、胡椒粉煮开。

（5）水开后再煮5分钟至鱼片浮起捞出盛入碗中，撒上蒜末花椒干辣椒和香菜。

（6）淋上一勺热油激发出香味就可以开吃啦，香气四溢营养美味特别好吃！

五‬、红烧‬肉‬团子‬

1、准备‬食材：猪肉‬、鸡蛋‬、蚝油‬、五香粉‬、食盐‬、生抽‬、料酒‬、淀粉‬、老抽‬、葱蒜‬

2、红烧‬肉‬团子‬的做法：

（1）猪肉清洗干净剁成肉末，葱姜切好。

（2）调肉馅‬：猪肉‬末‬放入碗中‬打入一枚鸡蛋‬，加入‬适量的蚝油‬、生抽‬、料酒‬、五香粉‬、食盐‬、淀粉‬搅拌均匀‬。

（3）取适量肉馅团成圆形状即可，锅中热油下入肉团子炸至金黄色捞出。

（4）锅底留油爆香小葱蒜瓣，加入适量清水、老师、生抽，下入肉团子煮10分钟。

（5）至肉团子熟透，加少许水淀粉勾芡收汁即可出锅装盘，撒上少许葱花点缀就可以开吃啦，好吃又省事老少皆宜！

六‬、红烧鸡肉‬

1、准备‬食材：鸡肉‬、食盐‬、白砂糖‬、生姜‬、小葱‬、啤酒‬、生抽‬

2、红烧鸡肉‬的做法：

（1）鸡肉洗净切块，入锅中焯水捞出沥干水分，小葱切段，姜切片备用。

（2）锅中热油爆香姜片和葱段，倒入即可煸炒至变色，倒入适量啤酒、酱油、白砂糖大火烧开。

（3）转小火焖20分钟左右，大火收汁盛入盘中撒上少许葱花点缀一下即可，好吃又下饭味道超棒！

以上六道家常菜大家学会了快点给家人露一手吧，做法简单营养美味！

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