简单焦糖布丁（超简单法式焦糖布丁）

分类：布丁

作者：谢小兔兔

创建时间：2014-11-29 21:58:53

描述：一款零失败且好吃到没朋友的甜品，不用熬焦糖就可以做出焦糖布丁。以下材料用量是四人份，都是五分之三碗。甜品嘛，一次可以吃少量的哈。

用料：

• 蛋黄 3个
• 淡奶油 225g
• 牛奶 75g
• 砂糖 30g

步骤：

0. 液体1 将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至砂糖完全融化。关火晾凉待用。

1. 液体2 三个蛋黄搅拌均匀，晾凉后的液体1缓慢加入蛋黄中，拌匀。

2. 液体2过筛，去出气泡和蛋黄固体，烤出的布丁更嫩滑。

3. 烤箱预热，将过筛后的液体2倒入容器中，放烤盘上。烤盘加半寸深的水，入烤箱。170度烤25—30分钟，观察布丁表面出现焦糖色即可。