看了n遍舍不得删的动漫（冰火两重天）

#@大董大懂 一日一菜（311）#

第一次闻榴莲味，臭气浓得像是迎面打来一拳，避之不及。怎么形容这个味呢？一股子臭鸡蛋味。也有人说像在“臭气熏天的厕所里吃果冻”。

看着爱吃的人，说榴莲就像新交了个小鲜肉男友，无比快活的样子。我有心要尝尝。入口后，瞬时逆转，臭味幻化成如奶油样绵润甜香。真是奇怪，入嘴前一个味儿，入口一个味儿。

再后来，看植物探险家奥蒂斯·巴雷特曾形容榴莲散发的气味，像是包含腐烂洋葱、松脂、大蒜、林堡奶酪以及某种辛辣树脂成分。

榴莲的原产地是婆罗洲和苏门答腊。东南亚人都比较喜欢这股子臭味。新马人甚至特别爱吃一种腌过的榴莲，味道比新鲜榴莲还臭，叫tempoyak。是把榴莲果肉打成浆状，搅拌入盐和砂糖，放上几天，发酵出更怪异的酸臭味，用来拌饭。这倒有点像欧洲人好吃奶酪，伊努伊特人爱吃放臭的鲸鱼肉。

真应了那句“此之蜜糖，彼之砒霜“。像榴莲，爱的人是真狂热，泰国民间有句俗谚：“榴莲上市，就是当了裤子也要尝尝。”厌的人呢，见了想躲八丈远。

用榴莲做甜品很多见，像榴莲班戟、榴莲千层、榴莲雪糕、榴莲焦糖炖蛋、榴莲披萨、榴莲酥、榴莲芝士等，还能做成榴莲寿司、榴莲青团和榴莲燕窝，怎么做都成。

这几年一到夏天，就烤榴莲吃。烤榴莲好吃，一定要寻找到少有水汽的，烤出来热腾腾的有焦糖般的甘甜绵黏。热榴莲要和冰榴莲擓在一起吃，冷热交融，冰火两重天，那是雌雄同体的感受，真刺激。

女生有意思，不单爱吃榴莲，连布满坚硬的棕色棘刺的外壳，都成了法宝，搓衣板不需要了，有事没事就给男朋友来一句：回家跪榴莲去。

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大董

北京烤鸭代言人

Spokesperson of Beijing Roast Duck

阿尔巴白松露全球大使

Ambassador of Alba White Truffles of the World

新疆博尔塔拉蒙古自治州荣誉州民荣誉

Honorable Citizen of Bortala Mongol Autonomous Prefecture

中国烹饪协会副会长

DaDong elected as the Vice-chairman of “Chinese Cuisine Association”

世界中国烹饪联合会名厨协会主席

Chairman of “Famous Chefs Committee of the World Association of Chinese Cuisine”.

大董意境菜创始人

Creator of DaDong Yijing Cuisine

大董餐饮投资有限公司董事长

Chairman, DaDong Food & Beverage Investment Co., Ltd.

北京职业教育特聘专家

Specialist, Career Training Program (Beijing)