牛肩肉怎么做好（怎样做牛肩肉好吃）

牛肩肉半块（500g），一家三口一顿的量，化冻后用厨房用纸擦干血水，准备腌制，我来为大家科普一下关于牛肩肉怎么做好?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

牛肩肉怎么做好

牛肩肉半块（500g），一家三口一顿的量，化冻后用厨房用纸擦干血水，准备腌制。

海盐和研磨黑胡椒涂满牛肩肉，放入冰箱腌制3小时。

开始烤之前准备工作：烤箱225℃预热15分钟；半只洋葱切条，放烤盘中打底；

迷迭香两根，洗净切碎，全部涂抹在牛肩肉上。

烤箱上下火225℃烤1小时。先烤30分钟，将肉翻面，再烤30分钟。

烤完的成品。牛肩肉夹出凉一下，待会切片。洋葱（未烤焦部分）和肉汁用来熬蘸料。

蘸料熬制：

将烤软的洋葱条和肉汁（切牛肉时会渗出许多）倒入平底锅，加生抽1勺，蚝油1勺，白砂糖少许（提鲜作用），红酒20ml，小火熬制。由于酱油白糖容易沾底，可少许加一点清水。大约3-5分钟，蘸料已经浓稠，盛出碗中。

搭配的鲜果土豆色拉碗（芒果1个，牛油果1个，白煮蛋2个，土豆1个，研磨海盐黑胡椒，芝士粉即可。