长帝大白鲸烤箱功能(长帝大白鲸F40烤箱实用分享)

Hello,我是入烘焙坑8年 的山贼95270。

长帝大白鲸烤箱功能(长帝大白鲸F40烤箱实用分享)(1)

随着烘焙入坑越来越深,对于机器设备的探索貌似也逐步加深,也越来越深刻地认识到厨房用具选购的重要性。

1、烘焙翻车,真不是自己技术不行,是装备没跟上!

2、装备跟上了,还是不成功,那估计是装备没跟对。

哈哈,如果你也赞同这套买买买诡辩理论,可以比个小心心!

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言归正传,因为最近很多小伙伴也在问烤箱的选购,疫情当下,很多人把目光也同步转移到了家庭烘焙的视野。这次就和大家分享询问频次比较高的长帝大白鲸F40。入手有一段时间了,算是过了磨合期,现在可以说是完全拿捏了。是时候和大家亮相分享了,哈哈!

备注:为了方便表述,以下简称长帝大白鲸。

长帝大白鲸烤箱功能(长帝大白鲸F40烤箱实用分享)(3)

家用烤箱的选择,很久之前分享过,简单说的话无非容量不能太小(>30L),温控准,此外,想要提高烤箱的使用频次,功能不能太单一,喜欢做面包的需要同步考虑有发酵功能。家居空间有限的更要考虑烤箱的实用性。目前大白鲸用下来的最大感受就是:真!好!用!

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长帝大白鲸有一个非常显著的优势就在于下图这个风炉设计。▼

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风炉模式下烘烤鸡翅,可以看到锡纸摇摆的幅度还是挺大的。▼

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有了风炉,的确鸡翅上色更均匀也更好看。▼

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还可以同时烤三层饼干、蛋黄酥或者月饼,亲测三层上色几乎没有差异。

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我甚至一度觉得一次性烘烤更多美食的需求,应该还能帮助省电。

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接下来山贼君就和大家详细分享一波。有关美食制作,大多数还是比较常见、好做又好吃的,推荐大家试一试。长帝大白鲸本身有19道自动菜单,说明书上也有相对应的配方比例,即便是烘焙小白,也不用费心去找食谱,这一点我觉得还挺不错的。

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关于长帝这个品牌,山贼君就不赘述了,相信2013年前后烘焙入门的小伙伴大多都是入手的长帝,下图是14年入手的第一台烤箱,想当年这个外观设计也算是经典了。▼

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这几年长帝烤箱在颜值上确实有了大突破,长帝大白鲸就属于那种又奶又萌的奶白色,随便摆放在家里都很美~

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所以本次的分享更多的会从使用体验上和大家分享。考虑篇幅有限,如果关于这台机器还有没有说到的地方,也欢迎留言交流!

一、使用体验(一)省心:温控准

做烘焙的小伙伴都知道,温度对于做蛋糕、面包来说有多重要。

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长帝家的这款烤箱我自己觉得最厉害的店就是温控!真的非常精准!我把探针温度计温度计设置160度发出提示声,同步开启长帝大白鲸160度预热功能。

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几乎在相同时间两边同时响起。可别小看这个温控,1度之差,很大程度上决定了出品的成色。

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心血来潮烤了个戚风。虽然第一次烤蛋糕,只要烤箱选得好,新手也不会翻车。

低糖版8寸戚风蛋糕配方:

玉米油60克,牛奶60克,白砂糖80克,鸡蛋4个(带壳60克),低筋面粉100克,玉米淀粉10克,柠檬汁1.5克

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(二)省时:三层同烤

一台长帝大白鲸烤箱=三台其他烤箱!

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这个技术号称长帝独家Annular Air热均衡技术,属于背热风专利。作为消费者自然不是很懂,但是用它体验了三层同时烘烤玛格丽特小饼干,真的可以做到上色如出一辙。

超级好吃又好做的玛格丽特饼干配方:

低筋面粉100g,玉米淀粉100g,黄油100g,糖粉40g,盐1g,熟蛋黄2个

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也就是说,40升的容量,可以烤三层好吃的!这一点对于家庭烤箱来说还是挺友好的。心血来潮想给朋友多做一些小点心也完全可以驾驭。还有一点,如果是家用烘焙,有点想做私房但是又不是特别确定的,也可以用它来做转型,毕竟价格在1000元出头的价格。

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我有用过其他品牌的家用风炉款烤箱,同样是40升,能够实现两层饼干同时烘烤本来已经觉得不错,长帝这款大白鲸能够同时收获3倍份量的美味,同时烤3层,而且上色均匀,这一点使用感受真的很赞。所以采用了如下突如其来的视频拍摄,有兴趣的可以点击观看!长帝大白鲸F40烤箱使用评测

(三)省钱:一机多能

一台顶好几台,多功能不闲置

长帝大白鲸在功能设置上,一共有两大类,一个是自定义菜单(一共19个),一个是自定义功能(一共有个),如下图,可以一键切换。

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1、自定义菜单功能体验

一共有19个自定义菜单,据说是网络票选的热门菜谱,难怪看着都是日常出镜率比较高的系列。比如蛋挞、吐司,曲奇,吐司、烤栗子、烤鸡翅等。而且有具体的配方比例,真的是从根本上帮助厨房小白完成大厨的转变。

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实在记不清菜单和菜品的对应序号,烤箱顶部还有专门的提示,时不时看一眼就知道。

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对了,自定义菜单模式下,它也会先进行预热,就是下图这个小框框会一直转,达到预热温度后会发出嘀嘀嘀的声音,提醒你可以把食材放入烤箱咯!

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自定义模式烘烤的蛋挞,连配方都是照抄的长帝大白鲸说明书上的,真的很好吃,推荐试试!蛋挞皮的话,大家可以试试小牛凯西的,口感还不错!

好吃的蛋挞液配方(建议减半做):

鸡蛋3个,牛奶100克,白砂糖35克,淡奶油170克

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下图是用自定义菜单模式烤的鸡翅!

配方超级简单:

鸡翅:4个 料酒:2勺 老抽:半勺 生抽:2勺 蚝油:1勺 蜂蜜:适量

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推荐撒上一层芝麻,更有食欲!

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虽然自己经常做面包,这次也模拟烘焙新手,用它的自定义菜单的吐司功能烘烤了2个港式吐司,默认烘烤温度是170度42分钟。

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成品总体来说还是比较满意的,毕竟没有做任何干预。不过这里还是提醒小伙伴们,烘烤这种不带盖的吐司,建议注意观察上色,如果看到上色,但是烘烤时间还没过半,建议盖上锡纸。

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港式吐司我非常推荐大家做一做。我自己真的做了N遍了。

| 高筋面粉:250g

| 奶粉:8g

| 细砂糖:50g

| 盐:2g

| 酵母:3g(新鲜酵母是9克)

| 鸡蛋液:30g

| 水:135克(预留10-15克观察一下面团状态)

| 黄油:25g

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2、自定义功能体验

这几年,家用烤箱趋向于多功能、轻盈化,可以做到一步到位。长帝大白鲸也做到了一机多能,内置了8个功能,由左到右分别是:风炉、上下管、空气炸、上管、干果、发酵、解冻和保温功能,也就是一台机器兼具电烤箱、空气炸锅、果干机、发酵箱、酸奶机、微波炉(仅解冻)等功能,融合了日常烹饪的刚需功能,在好用的基础上就不用浪费钱买多余厨电,还能为厨房省下更多可用空间。

长帝大白鲸烤箱功能(长帝大白鲸F40烤箱实用分享)(30)

特别说到发酵温控区间是25-60度,除了做酸奶,对于爱做面包的小伙伴来说,也是非常友好!吐司一发、二发的需求。

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下图是用果干功能同时烘烤的香蕉片和橙子片。(小贴士:对于成品比较小的食材,建议还是有比较密的烤网会更好一些)

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隔着屏幕感受下香蕉片的咯嘣脆!自己做无添加、更健康,低糖低脂。

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把橙子干沾上一点巧克力酱,就能复刻最近超火的橙子巧克力片!

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(四)省力:清洁打理超方便

做烘焙的人可能享受了烘焙过程,但是最讨厌的一件事情莫过于打理。好在长帝大白鲸内胆都是搪瓷材质,每次烤完,用抹布一抹,干干净净。内胆的洁净度,几乎决定了烤箱的使用寿命。这里还是提醒大家,不管是怎样的材质,还是建议勤打理哦,这样用起来也会舒心 1,越用越喜欢。

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此外,原包装的2个烤盘也是搪瓷材质的,还有1个搪瓷接渣盘,这个配置也是比较少见!

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搪瓷的优势不必多说,耐高温好清洗,聚热保温性好,受热均匀,据说长帝的搪瓷获得德国LFGB检测认证,安全上进一步有保障。日常使用可以直接把饼干面团直接放上去,都不会粘。

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(五)安全:不烫手!!!

长帝大白鲸采用的是双层加厚隔热门,可以实现内层聚能,中层隔,外层防爆。

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在用170度烘烤玛格丽特饼干的时候,用测温枪测试了一下温度,大概在50度左右。

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用手触摸了一下烤箱门,也不会觉得烫!当然,日常使用并不推荐这样操作哈!

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(六)其他细节设计1、精智面板,操作简便

操作面板非常精简,6个触摸功能键 1个旋钮按键,加上LED显示屏,功能设置一目了然。

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彼此之间不会误触,炉灯、风炉功能也都是单独控制,可以根据需要随时调整。

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旋转按钮特选食用级硅胶材质,亲测手感不错,而且不用担心打滑。

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2、烘烤声音小

在不开风炉的情况下,几乎感觉不到烤箱工作的声音。也有特别测试了风炉模式下的噪音,大概在58分贝左右,个人觉得还是可以接受的。

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3、烤箱门任意角度停顿

长帝大白鲸采用的是无极开合门,可任意角度停顿满足用户不同角度开合要求,不必担心回弹夹手或者翻倒食物的问题。

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4、内置炉灯

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炉灯可以单独操控,方便观察到食物的变化。

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5、外观简约颜值高

我在想,为啥叫它大白鲸,大概是因为这个配色和机箱两侧的排风口设计?

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话说回来,长帝大白鲸的颜值确实挺高的,整个尺寸也属于中规中矩,但是把40寸的优势发挥到最大。官方尺寸参考:510*507*408毫米。

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二、关于买买买的碎碎念

好了,关于长帝大白鲸的分享基本上就是这么多了。最后再来常规性给大家总结下目前心动的地方。

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1、颜值高,温控准。40L的容量作为家用或者私房初阶都可以。

2、19道自动菜单 配方食谱真的是太贴心,即便你是烘焙新手,也可以用它复刻经典美味!

3、平炉风炉一体,可以一次性烘烤三层小点心!

如果你刚好最近有计划入烤箱,真的可以考虑这台长帝大白鲸。说实在的,买烤箱这件事,绝对是早买早享受。

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就我自己使用下来的经验,家庭日用真的完全足够了,入烘焙坑新手也不用担心自己会失败。1000元出头的价格,即便想尝试私房烘焙,也是可以帮助过度,属于一款价格美丽、实用性更强的家用烤箱!

长帝大白鲸烤箱功能(长帝大白鲸F40烤箱实用分享)(53)

好啦,这次分享就到这里,如果对于这台烤箱还有任何疑问,欢迎留言!对了,如果你也喜欢烘焙,记得关注山贼君,绝对帮助理性买买买、少走烘焙坑弯路!bye~下期继续聊!

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