四川美食专栏（成都美食最新打卡list原创）

时候把我压箱底的成都美食打卡攻略拉出来遛一遛了。

作为一个在成都生活了快30年的土著。

美食之都的本地苍蝇馆子和「网红」明星店，都是我热烈热爱的。

走嘛，今天一起康康，在吃这件事上，我们到底有好多相似性。

成都美食打卡清单2.0，欢迎来围观、收藏。

提起四川味道，脑壳头蹦出来的第一个肯定是麻麻辣辣的川菜，麻婆豆腐、回锅肉、水煮肉片、毛血旺。

真正四川人喜爱的味道，可不仅仅这么简单

老成都最爱的老式街道，茶馆、麻将铺、路边的老味道，十一街的拈一筷子，你们打过卡没？

小南瓜仔姜牛蛙、鱼蛋小火锅、火爆蛙肚、荔枝花甲、火爆黄喉，老成都的夜宵，鲜、辣、烫、怪一个都不能少 。

北书院街老街的啖三花，有传统不同风味的蹄花儿腰花儿脑花儿。

绝对的重口味，老泡椒提酸，小米辣酸菜提鲜，正儿八经的酸辣爽口又开胃。

新二村市场上开了20多年的黄胖冒烤鸭，老卤烫菜 新油添香，皮子酥脆鸭肉爆汁，为了这口黄胖烤鸭，我可以从南门穿城去北边。

隔壁子每天要卖300个 的手工锅盔，每天现rua面现制酥，都是老面锅盔。

只有白面、红糖和椒盐三个味道，一卖就是20多年。

火车南站一个死路口开了十多年的方记泡椒鳝鱼火锅的泡椒鳝鱼 茄猫儿，泡椒麻辣的香味从头贯穿到尾。

开在楼道里头的无名小馆子，被老熟客催着重新开张，午间的套饭13块钱随便吃。

现炒的番茄炒蛋、凉拌三丝这些家常菜，个个都是心头好。

还不要说藕丁包的胖抄手、韭菜馅的红油水饺和超有辨识度的手工面。

凭借一桌土菜扎根国际城南十几年的雅安三大爷土菜，杀猪菜、花椒鱼，光是听到这些菜品，口水硬是一包一包的流。

西门上最新发现的一整根猪尾巴拿来烤的撸尾巴烧烤，当成夜宵简直不要太合适。

蘸起酸辣回甜带折耳根的云南风味调料，简直是又香又酸爽，2种风味在嘴巴头绽开。

说起烧烤，咋个能少了不提前预定，等2个小时都不见得能吃到的华西坝烧烤。

鸡翅膀、烤猪皮，郡肝、五花肉、牛肉，没得雷区随便选。

最近新开的刘麻辣川式烤肉，有新奇的现烤糍粑、小油条、魔芋夹豇豆，小猪儿肉也跟其他地方吃到的不一样！

重点是毛血旺！！又麻又辣，血旺超入味，毛肚也脆，一口气吃2份儿不是问题。

不限量的生蚝巴掌长的排骨嘎嘣脆的鸭肠手指姆厚五花肉的蚝英雄我好像有几个月没吃了。

安排起，3打生蚝开整噢。

下午才开门的张记鳝鱼火锅，现剐的鳝鱼吃起都吃脆的，烫超麻超辣的锅底味道绝了。

去市中心，想吃点不一样的老成都味道，就来这儿。

能感受到老成都氛围的，我更喜欢的是成都各大菜市场

玉林、马家寺、青羊小区、唐家寺，远近都有。

在这儿来逛一盘，正儿八经的感受得到成都人对吃食的热情和挑剔。

或许还可以找到些川菜为啥好吃的秘密！

玉林菜市场我最喜欢的是这家每天11点开卖必排队，12点过点点就洗白的清真马肺片。

扑鼻的卤水和熟油海椒香气，花椒味感觉很明显但是不抢味，肺片片得很薄，正反两面都挂起调料，好吃。

宽窄巷子隔壁子的青羊小区菜市场更是好多人的童年记忆，付记、许姐、王记这些儿时的味道通通都有。

一般人吃不来的卤肥肠，我最爱的香菇秦肥肠在新鸿市场摆了20多年摊摊。

下午4点出摊5点卖完，100块钱一斤，去晚了二盘请早。

确实好吃哈，又香又有嚼劲还没得丁点儿怪味。

成都火锅店1w＋，每年层出不穷的新花样把我这个火锅小雷达眼睛都要看花

最最新晋这几家超级爆款，你都打卡了哪些？

前几天刚刚开业的园里三店，在东门占了一整层楼，连等位区都比普通小店还要大。

1500 平的面积，只有67桌，怪不得@音子 老说，成都火锅千千万，园里是她心目中最特别的一家。

闹的沸沸扬扬的被抄袭原创设计的吼堂老火锅，一开业我就去现场打探过了。

老板确实花了不少心血在里头，店里头呈现了大量川内的非物质文化遗产。

细到锅底用到的各种调料，豆瓣、海椒、花椒，酸菜、芝麻油，到各个区域的摆件，装饰，荥经的砂锅，绵竹的年画，彭州的白瓷，道明竹编。

值得去打卡一次。

新鲜的看过了，那几家必打卡的火锅串串你们更喜欢哪家？

你们在最新一季的这就是街舞里面看到导师们吃小龙坎的身影了没？

今天刚被三十而已的主演打call的大龙燚，我又有点想吃她们的麻辣牛肉了。

要是有外地朋友来成都要打卡大牌火锅店，还要在市中心春熙路。

即有重口火锅又有川式小吃且做得很不错的地方，非电台巷莫属撒。

火锅好味不多说，连三合泥、大刀金丝面、叶儿耙、烧麦、钟水饺这些味道和颜值都在线。

新晋的爸爸炒料、陈艳红都是我常去的，花样牛排肉、小盘菜，吃着吃着就成了新兴火锅的代表了。

刚开没多久的陈艳红火锅新店，正好就在正春熙路上头，老铁锅新环境小细节都在线，是我的聚餐新选择。

///

西门一霸川西坝子，听说马上就要进军东门了，下半年要在万科天荟那儿开一家，期待不？

外地朋友一下飞机点名要去的马路边边，有成都锅底和经典锅底两种风味。

老成都还是推荐经典牛油，更爽更巴适，一定要佐上兔腰冒脑花和火锅粉儿才是资格本地味道！

外地朋友打卡第二弹，感受有环境有颜值，菜品还要丰富，成都吃客是不是你们的首选？

大夏天最爱的小龙虾，你们都爱吃哪些味道的？

老牌的霸王虾，我一个人可以整下一整份极品汉皇虾，还要再加一份面才过瘾~

今年吃过让我眼前一亮的是阳光院坝小龙虾的姜辣爪爪味儿的！

一半小龙虾一半鸡爪爪。

用鸡脚的原汤汁直接煮的小龙虾甜中带了一丝丝辣意，辣意混合姜和油两种风味，好吃！

鸡jiojio也是一li~就下来的耙度，入味得很。

我大成都的美味，可不止这些四川味道

地摊经济大爆发的时候，我们发现了个流动摊位，开奔驰练摊卖咖啡，每周流动出摊。

美式、冷萃12元，拿铁15元，后备箱撑起卖手冲咖啡，合伙人里头有咖啡大师。

还有最近我和@阿陈 的心头好，开在柿子巷的宝藏咖啡小店Gout&Co，老板有趣不卖弄，聊天舒服，咖啡超赞。

特别是近期大爱的冰博客，1/3的必如和味全调和出来的奶咖，可以感受到比寻常牛奶更加浓郁的奶甜感和咖啡的风味。

一跃成为该品类成都喝到的头番咖啡！

社畜最爱的还是开在天府三街的wood，花心人@阿陈 也在这儿消费了1000 不止了。

我最喜欢的是那口带有浓浓豆子香气，酸度相当适中的风味巴西豆。

invisi的橙酒咖啡也是@阿陈 从2017现在，力娇酒和浓缩奶咖交融的橙香，冲破奶油在口中蔓延。

是冰博客之外咖啡和酒编辑部的最新话题讨论点。

三伏天最想吃的冰，今年的新花样是真的多

中式的庆字号糖水铺，冰抄手、花果山冰、麻将冰，非常「成都」。

当当然从去年火到现在的刨冰，今年也又翻新花样了。

颜值味道都有的蜜桃刨冰，甜度适中，内料有奶冻、燕麦、冰粉、椰子脆片、西米等，层次超级丰富。

绝对是这个夏天都要去排队的。

包罗万象的各地美味，在成都能吃到的也不少

这些都是我们经过验证的，真的好吃！

已经跨越了初级水平的三明治，我们也能吃到品质相当不错的几家。

23 Twenty-Three Eatery的东京漂移。

照烧鸡胸肉丝毫不柴，里面的烤菠萝特别juicy，蜂蜜芥末蛋黄酱 车达芝士，浓香但不腻。

非常国际的味道！

更硬核的是While Cafe的贝果三明治。

加热过后的贝果又松又软，一口下去中间的蛋之泡勺，鸡肉鲜味也很舒服。

北门上藏着一整个东南沿海的美食。

会弹跳的手打牛丸，藏在不起眼的跨线桥下头的广东汕头牛肉火锅，丸子又Q又弹，每次去吃打包带走一大包。

市中心东府街食号浙闽菜，人均60就可以吃一顿的海鲜大餐，味道还很棒。

正宗潮州味道潮州小吃粿条，现汆的猪心、猪肝和猪肩胛骨肉太新鲜了吧~

有相当外地特色的闽南风味小吃蛏子肉炒豆芽，我大成都也能找到。

贵州的小吃，最近也被我们挖掘出一家藏在小区里头的贵州王牌小吃。

烙锅、丝娃娃这些都有，豆米火锅更是一绝，贵州特有的「四季豆」 贵州海椒熬煮出来，酸爽开胃。

泰式的味道，在成都也能吃到以清迈为代表的泰北菜小店了。

像泰象北的传统「火锅」，搬回了我们在曼谷吃到的同款炉子。

科华北路上的小店贪吃兽，冬阴功味的米线、生菜包肉、烤鸡这些都可圈可点。

一大桌吃下来人均不过5-60。

成都美食千千万，今天的list感觉只是冰山一角。

大德的南门新店已经开起来了，川大边上enspace也在打围了。

点都德、誉八仙、伏见桃山这些大牌子也陆陆续续在下半年准备开业啦（听说是！）。

成都在更加国际化，好吃嘴儿些在美食的追求上也一如既往的热情。

高得上去，低得下来，无论如何，好吃就是王道！

今日份的打卡list你们还喜欢不？评论去来说哈你们喜欢的成都吃食撒，等您

,