香酥北极虾的正宗做法（一口新年味全家享佳味）

快过年了，年夜饭做一道鲜贝焗加拿大北极虾，鲜、甜、香、出锅飘香全家都爱吃，一口一个吃起来真过瘾，虾肉紧实，营养丰富，大人孩子都爱吃。

By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 加拿大北极虾 500克
• 各种贝类 100克
• 姜 20克
• 紫皮洋葱 1个
• 葱花 5克
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺

做法步骤

1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。

2、食材如图所示。

3、生姜切片。

4、洋葱切丝。

5、贝壳冷水下锅焯水。

6、加料酒和姜片去腥，煮开后撇去浮沫。

7、煮至开壳后，捞出。

8、先把姜片铺在砂锅底部。

9、在姜片上铺上洋葱丝。

10、在洋葱丝上放上焯水后的贝类。

11、在最上面，摆上解冻好的加拿大北极虾。

12、料汁：生抽1大勺、蚝油1勺、料酒1小勺、盐1小勺，搅拌均匀后浇在加拿大北极虾上。

13、盖上锅盖，中小火，焗15分钟。

14、关火后，撒上葱花点缀。

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