牛骨煲白萝卜汤的做法（适合秋冬季节的滋补养生汤）

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因为台风“灿都”，我们这里顿时气温下降了几度，出门感觉有些冷了。今天还是细雨绵绵，没有去老年大学上课，宅在家里，做个白萝卜牛骨煲吃吃。

白萝卜牛骨汤是适合秋冬季节的滋补养生汤，有增强体质、预防感冒及止咳祛痰等食疗功效，鲜美好喝无异味。

炖牛骨汤的时候加点白萝卜不仅味道更好，同时还有预防感冒、润肺、止咳和祛痰的食疗功效，非常适合抽烟的老公。

牛骨的补钙功效：牛骨中含有丰富的磷酸钙碳酸钙，小儿喝牛骨汤可补充钙质，预防佝偻病；中老年人喝牛骨汤可预防骨质疏松和骨质软化。2.美容养颜功效：牛骨汤中富含骨胶原，常喝牛骨汤可补充皮肤胶原蛋白，使皮肤更加有弹性，嫩滑，起到美容养颜作用。3.提高免疫力：牛骨富含维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，可促进人体对钙的吸收，健脾开胃，从而提高机体免疫力。

用料；牛骨550克，白萝卜半个。

调料；料酒，牛肉调料包，盐，葱，生抽。

做法；1.牛骨放入清水浸泡60分钟，换2-3次水，捞出，冷水下锅，焯一下，捞出漂净。

2.取大砂锅；放入牛骨，加2小勺料酒，我用的是黄酒。

3.放入8分满清水，放入调料包，调料包是卖牛骨老板送的。（调料包要用清水漂一下）没有调料包，可以用生姜，葱，

4.中火煮开，撇去浮末，要多撇几次，这样汤才会清爽，然后用小火炖满3个钟头，（炖至1个钟头时，把调料包取出，因为牛骨不多）如果水少了，可以加些开水。

5.胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块，

6.把白萝卜放入开水焯一下，可以去掉些萝卜味，这样炖好的牛骨汤味道更好。

7.把焯好的白萝卜放入砂锅，

8..加适量盐，生抽，胡椒粉，中火炖至萝卜熟，

9.撒些葱花即可盛出。（香菜更好）

10.如果油多，吃时撇去浮油即可。

如果汤汁多了，做个牛骨汤面条也很好吃。

小贴士；1.牛骨要用清水浸泡一下，2.煮开后，要多次撇去浮末，这样汤才会清爽。3.没有调料包，可以用姜葱香叶等替代。4.要炖得久些才好吃。

我是“老妈爱厨房”，一个喜欢围着锅台转的家庭煮妇，一个有着多重爱好却童心未泯的老奶奶，欢迎你的到来，期待与你交流，也期待你的关注。谢谢！

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