低卡减脂芥末黄瓜酱（酱汁热量破百卡）

营养师分享subway的热量地雷。（图／翻摄自粉丝团）

记者林妤柔／综合报导

说到subway，很多人都认为是速食界的健康首选，健康、减肥的人都适合，但如果乱选餐点，热量可能高到吓死你！就来分享从面包、主菜、酱料该怎么挑才不会胖，她也大方分享自己喜欢的subway点法，以及推荐给适合上班族男生的饱足感点法。

品瑄表示，面包的营养价值差不多，落差大概在40大卡上下。热量最高第一名是蜂蜜燕麦，6吋是239大卡；第二名是巴马干酪面包，6吋是209大卡；第三名是全麦面包跟白面包并列，6吋是195大卡。

至于主菜部分，品瑄指出，subway的肉还是以加工肉为主，最不推荐的名单是因为热量高、脂肪含量高、高度加工。第一名是鲔鱼沙拉，它的沙拉相当白，美奶滋一定也多，一份鲔鱼沙拉就占250大卡；第二名是不推荐是义大利经典，里头有辣的腊肠、不辣的腊肠、火腿，导致脂肪含量特高，也加较多的食品添加物，整体热量有175大卡；第三名是蛋沙拉，热量有171大卡；第四名是义大利牛肉丸，它跟腊肉一样用高油脂肉制成，外加上许多调味料，一颗肉丸40大卡，4颗为160大卡，相当惊人。

想不到蜂蜜燕麦热量有239大卡。（图／翻摄自粉丝团）

另外有些餐点是热量尚可接受的，好比照烧鸡、水牛城辣鸡料理等，它们用比较多酱料做，所以比较闲，品瑄建议之后别加酱汁比较好；而烧烤牛虽然是加工肉，但是用低脂肉制成，如果想补充好的蛋白质的人，也可以选择这一类，这一份是96大卡。

最后是推荐的主食，因为热量比较低、大多是原型食物，适合想控制体重的人做搭配。首先是厚切嫩牛，它是原型食物、调味又单纯，热量是115大卡，虽然比烧烤牛高，但因为是原型食物，蛋白质比例也比较高，相当推荐；第二个是鲜嫩鸡柳，热量74大卡；第三个是百味俱乐部（含烧烤牛、火腿、火鸡火腿），热量也是74大卡；最后一个是火鸡火腿，一份67大卡，虽然热量低，但其实不适合想健身的人。

品瑄表示，subway的菜都是可以吃的，但要注意腌渍类的菜，好比橄榄、酸黄瓜跟辣椒，如果很喜欢这类的人，下一步的酱料尽量不要选酱很多的那种。酱料部分热量最高的前三名，分别是墨西哥西南酱（100多大卡）、乡村酱（90多大卡）、美奶滋（48大卡），皆以美奶滋为基底调制而成，导致热量不会太低。

墨西哥西南酱有100多大卡，甚至比部份主餐高。（图／翻摄自粉丝团）

品瑄提醒，如果酱汁越白，大都是油脂做基底，要特别注意。酱汁最低热量前三名，分别是蜂蜜芥末酱，为32大卡，虽然也有加美奶滋，但份量不多，喜欢的人可以替代；水牛城辣酱16大卡；义式油醋酱15大卡；红酒醋0卡。有些人会加起司片，也是不错的选择，为40大卡，但品瑄提醒不要加到起司酱，这样一次就吃下86大卡的热量，而酪梨也是不错的配酱，可增加饱足感。

饮料的话，品瑄推荐不要选择含糖饮料，好比可乐、汽水、柠檬红茶，可点蕈菇浓汤，约150大卡，但不建议再吃点心。饼干一片200大卡，超油、热量也很高，建议当作下午茶吃，比较能控制热量。

品瑄建议民众若要点餐，记住这3个原则：选择原型食物、注意调味、点心隔餐吃，而她也不藏私分享自己的点法，可选全麦面包、主餐鸡柳配蜂蜜芥末酱，上班族男生如果食量大，可选全麦面包、厚切牛、酪梨、配上水牛城辣酱，这样才430大卡，加上拿铁也不过510大卡，相当推荐给想有饱足感的人。

好味营养师、