家常凉拌菜的调料配方（有朋友问我凉拌菜怎么做）

#怎么做凉拌菜的汁#

立春之后，天气渐渐变暖，春回大地，人们也都复工复产，过年都吃够了大鱼大肉，现在想吃点清淡的凉拌菜解解腻！

别着急，记住我这个万能公式，想吃什么，直接往里边套就可以啦，非常简单方便。

一：经典油醋汁

配料：2勺香油 2勺陈醋 1勺白糖 2勺生抽＋白芝麻 黑胡椒

适用：拌鸡胸肉、拌荞麦面、拌沙拉、拌黄瓜、莴苣等

二：万能蘸酱汁

配料︰蒜末 香菜 洋葱 辣椒面 2勺生抽 2勺陈醋 1勺蚝油 白芝麻 2勺凉开水 半勺香油

适用：水煮菜、大拌菜、凉拌菜、一般的家用小凉菜都可以

三：秘制麻酱汁

配料：蒜末 葱花 小米辣 白芝麻 辣椒面 2勺生抽 2勺陈醋 2勺芝麻酱＋半勺白糖 2勺凉白开

适用：火锅蘸料、水煮菜、拌面/拌粉、凉拌菜等

四：韩式凉拌汁

配料:蒜末 洋葱 白芝麻 2勺韩式辣酱 1勺生抽 1勺陈醋 2勺雪碧 半勺代糖

适用:韩式大拌菜、凉拌菜、凉拌面、韩式部队锅等

五：百香果酱汁

配料:洋葱 小米辣 香菜 1个百香果 2勺生抽 1勺蜂蜜 1勺香油 半个柠檬汁

适用：海鲜蘸料、凉拌菜、凉拌面

六：泰式酸辣汁

配料:蒜末 香菜 小米辣 洋葱末 半个柠檬汁 2勺生抽 1勺蚝油＋半勺代糖 1勺白芝麻

适用：海鲜蘸料、凉拌虾仁、凉拌鸡腿鸡胸等

以上就是给大家总结的六款万能酱料，可拌可蘸，平时想吃什么直接套用就可以了，香菜、蒜末、洋葱等可以根据自己和家人的喜好适量添加，其他调料根据自己和家人口味适当做增减就可以了！

怎么样？够不够简单！

最后祝大家在新的一年里吃嘛嘛香，身体倍棒！