削皮的土豆如何保存（怎么保存削皮的土豆）

浸水法把削皮后的土豆浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝 ，我来为大家科普一下关于削皮的土豆如何保存?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

削皮的土豆如何保存

浸水法。把削皮后的土豆浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝。

加酸法。酚氧化酶在PH值为6-7时活性最强，PH值小于3时，活性会降低。因此，在食品中加酸醋降低PH值，可以抑制酶的活性，减慢变色速度。