辨别真正酸奶的方法 酸奶有真假记住这个数字

你听说了吗？英国《每日邮报》上说，餐前喝酸奶，有助于“消炎”！

这下可找到想多吃点的理由了！

不过，有些家长看到超市满目玲琅的酸奶种类， 老酸奶、风味酸奶、炭烧酸奶、希腊酸奶......脑袋就要蒙圈了。

宝宝的酸奶该怎么选？牛奶过敏的小孩能喝酸奶吗？怎么判断添没添加防腐剂？······

别急，科大大今天统统为你解答！

挑选酸奶，记住四个“看”

首先，我们来认识一下，酸奶家族的主要成员。

根据食品安全国家标准（GB 19302）的规定，酸奶主要分为以下四大类：酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。

注：保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，是酸奶中一定要添加的两种菌。

说人话☟

一般来讲，没有“风味”二字的酸乳和发酵乳，成分比较简单，只含牛（羊）奶、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌；

像这样

有“风味”二字的酸奶，掺进去了各种“好（tian）东（jia）西（ji）”，配料表变复杂，一般都很长！

“风味”指有其他配料、“原味”指酸奶的味道

所以，在给娃选择酸奶时，要注意：

❏ 一看 配料表

配料表越简单的酸奶越好，一般只有奶和菌群。若除次之外，还有很多看不懂的名字，那就是食品添加剂了。

当然，在国家允许范围内，使用食品添加剂，不会对孩子的身体产生什么不好的影响。

但添加剂放多了，酸奶单位毫升内的营养素就会有所下降。

PS：最好选择无糖、无蜂蜜的，蜂蜜不适合1岁内的宝宝食用。

❏ 二看 蛋白质含量

我们喝酸奶，主要是为获取其中的蛋白质和钙。

蛋白质不低于2.9g/100g的酸奶，才称得上“真酸奶”，是适合宝宝喝的好酸奶。

国家对酸奶、风味酸奶、乳酸饮料的蛋白质含量标准

看吧，一个“2.9”就可以把多数风味酸奶和“假酸奶”如乳酸饮料给pass掉了。

❏ 三看 生产日期

选择距离生产日期近的，更有营养价值。因为菌群不是一直处于平衡的状态，会慢慢减少。

❏ 四看 味道

优先选择原味，如果宝宝不喜欢原味酸奶，可以给小宝宝加入果泥，给有咀嚼能力的宝宝加入一些果粒。

喝酸奶的正确打开方式

看到这里，大部分家长已经Get到酸奶的“挑选大计”，还有一些好学的家长，可以选择继续“进修”往下看：

6个月的宝宝，可以喝酸奶吗？

建议宝宝1周岁之后再喝酸奶。因为1周岁以上的宝宝才可以喝鲜牛奶，而很多酸奶是由鲜奶制成的。

不爱喝奶粉，能换成酸奶吗？

酸奶属奶制品，即使用婴幼儿配方奶粉制作，也不能代替每天奶的摄入。

给孩子喝酸奶以不影响正餐为原则，可以饭后或零食时间喝酸奶，切勿摄入过多导致腹泻。

所以宝宝都可以喝酸奶吗？

不是的，肠胃炎、糖尿病、对牛奶过敏的宝宝不宜喝酸奶。

因为喝了酸奶，胃酸浓度反而过高，不仅难以吸收营养，还会影响消化功能。

宝宝对牛奶过敏，能喝酸奶吗？

若是单纯的乳糖不耐受，喝完牛奶腹泻胀气，就可以喝酸奶；

若是对牛奶当中的蛋白质过敏，那就一定不能喝酸奶，并且要限制一切奶制品的摄入。

酸奶好处多，经常给娃喝可以吗？

酸奶虽好，也不可贪杯喔。科大大建议：

6个月-1岁，每天50-100ml，约¼-½杯（注意：是自制酸奶）；1岁以上，每天200ml就够了。

早上，喝酸奶不可空腹喝；晚上，喝酸奶要刷牙；饭后半小时-2个小时，喝酸奶利于肠道的吸收。

酸奶可以加热吗？

酸奶需要低温保存，如果担心太凉，是可以加热的。

把酸奶在30-40℃的温水里放一会儿，中间注意频繁摇匀，等温一点的时候就可以喝了。

不要过度加热，以免杀死里面的有益菌和影响酸奶口感。

自制酸奶，需要注意什么吗？

对于1周岁以上的宝宝，如果想喝自制酸奶的话，用婴儿奶粉或普通牛奶都可以！

要注意：做酸奶前，酸奶器内胆必须干燥，鲜奶直接倒入内胆，加适量活益生菌并搅匀，数小时后即可食用。

若冲泡配方奶，冲调一定要比平时给宝宝喝的浓度稠2倍，水比平时可热一点，否则做出来是半液体状的。

冷凉之后，再把酸奶菌粉倒入配方奶，最后放入酸奶机。

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