豆浆磨浆机能磨煮熟的黄豆吗 熟黄豆研磨与传统豆浆研磨口感区别

豆浆作为一种全民美食之一，早餐来个豆浆加油条，可以说是美食佳品。在早些年的豆浆使用石磨，单磨豆浆机，把浸泡过的黄豆，放入石磨中研磨，一边磨一边掺入大量的水，经过研磨出来的生豆浆用纱布进行过滤，过滤后的豆浆还不能喝，需要放入锅中煮沸，豆浆有一种假沸的现象，也就是说还不到100度的时候就会出现大量的气泡，看起来像是烧开了，实际上并没有烧开，还需要煮多5分钟左右，没有完全煮开的豆浆含有一定的毒素，容易造成食物中毒。

新鲜的豆浆不仅营养丰富，而且易于消化，冬天能驱寒暖胃，夏天可以消热防暑。一年四季都适合饮用。近日在早餐店买油条顺手点了一杯豆浆，老板说豆浆已经卖完了，稍等多2分钟就能好，我说豆粉冲泡的我就不要了，喝豆浆就是要有一种豆子的香味，豆粉冲泡是完全没有那种生豆泡发以后研磨成的豆浆那种味道的。老板就说现磨豆浆，立马就好，看到老板在旁边放着一个大脸盆的黄豆一勺一勺的往破壁机里面放，还加了开水进去一起磨豆。

现场磨出来的豆浆是跟豆渣一起倒进一次性杯子里售卖的，黄豆中的纤维全部打成了糊状，口感来说这种糊状的个人就不太喜欢，但是这种制作方法相对来说会更加有效率跟安全。因为熟豆打出来的豆浆无需考虑是否会影响到食物中毒的情况，自己在家也就尝试制作熟豆做成豆浆，用布袋过滤掉豆渣，制作出来的豆浆还是与生豆研磨出来的口感区别蛮大的。

免加热豆浆机是边研磨边加热，那种磨出来的豆浆过滤后，就是生豆磨出来的豆浆口感与传统豆浆相差无几。当然每个人的口味不一样，两种口味的豆浆其实都有人喜欢，我还是更加喜欢小时候晚上妈妈叫我去盛黄豆来泡发，等待着第二天早上跟着妈妈一起去专磨豆的加工坊去把豆豆磨成豆渣，拿回家里大锅烧开水，架上豆渣架，用豆渣袋子在锅里开水来回烫，最后趁着豆渣不注意就拧紧豆渣袋，豆浆就缓缓掉入锅中，当豆浆煮沸腾以后等待降温。

在等待降温的过程中豆浆盛到碗里加入白砂糖或者冰糖，能美一整天，接下来妈妈还需要把豆浆制作成豆腐，在很小很小的时候是用石膏制作，后来就是用卤水制作了，所以市面上现在有2种豆腐，卤水豆腐跟石膏豆腐，石膏豆腐嫩滑，卤水豆腐相对没有那么嫩滑。每个人的喜好跟口感的差别而已。