普洱生茶和熟茶的分别（普洱生茶和熟茶的特点介绍）

　　普洱茶分为生茶和熟茶。生茶以云南大叶种晒青茶为原料，未经人工堆发酵压制而成。普洱熟茶以云南大叶种晒青茶为原料，经人工堆发酵，精制成压茶。所以普洱生茶可以归绿茶，普洱熟茶可以归黑茶，但没有明确的定义。

　　介绍普洱生茶和熟茶的特点：

　　生茶

　　普洱茶(生茶)是以满足普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压等工艺制成的茶叶，包括散茶和紧压茶。

　　其品质特点是:深绿色的外观，纯净持久的香气，浓郁的甜味，绿黄色的汤，厚厚的黄绿色的叶底。

　　熟茶

　　普洱茶(熟茶)是以云南大叶种晒青茶为原料，符合普洱茶产地环境条件，采用堆放工艺，经发酵(人工加水加热促进细菌繁殖，加速茶叶成熟，去除生茶苦味，达到入口纯汤色红浓的独特品质)形成的散茶和压茶。其品质特点是:汤色红亮，香气独特陈香，口感醇厚甘甜。叶底红褐均匀。

　　结语：

　　普洱生熟茶属于绿茶还是黑茶。事实上，没有准确的定义。也许我们应该加一种茶，但喝茶要注意茶的本质。没有必要纠结于这种事情。