做白切鸡做法(自制白切鸡的做法)
By 桃乐丝妈咪
用料
- 小公鸡 1只
- 大葱 1颗
- 生姜 1块
- 蒜头 1个
- 老抽 少许
- 色拉油 少许
做法步骤
1、1、准备一锅水,里面放上葱段和姜块;
2、2、准备一池冰水,没有冰块用冰袋代替;
3、3、把洗净的鸡放入锅内,加入料酒直至水翻滚;
4、4、将鸡捞出迅速放入冰水中;
5、5、如此反复三次左右,直至鸡肉用筷子轻戳可烂,此时捞出放凉切盘即可;
6、6、用葱姜蒜和豆鼓调好蘸料便可以享用了。
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