一个人的一日三餐的最佳食谱（一日三餐不可缺少）

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

金钩黄瓜条

食材：黄瓜300克、海米10克、香葱1棵、食用油25克、香油1小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。

做法:

1、将黄瓜洗净去皮，切成条状（可根据个人喜好切成其他形状），加入精盐少许，腌制5分钟；将海米洗净，用沸水泡透，捞出沥干水分；香葱洗净切成末；

2、将黄瓜沥干，加入味精、香油拌匀，再放入海米；

3、将炒锅置火上，倒入食用油烧热，下入葱末，炸出香味后捞出不用，把油淋在黄瓜条上，拌匀即可。

鲜虾吐司卷

材料：全麦吐司片、虾仁、鸡蛋、盐、蛋黄酱

做法：1、虾仁过开水焯熟,捞出,沥干水分备用；

2、 虾仁剁成小块；

3、 将盐,蛋黄酱和剁好的虾仁搅拌均匀；

4、 全麦吐司片用刀将四周的硬边去掉；

5、 用擀面杖将吐司片的一边压扁；

6、 将拌好的虾仁放在吐司的另外一边；

7、 像卷寿司一样的将吐司卷起来；

8、 将鸡蛋打成均匀的鸡蛋液；

9、 将吐司卷均匀的沾上鸡蛋液；

10、 平底锅放入少量油,待油热,放入吐司卷煎炸；

11、 炸至表面金黄,盛出即可。

啤酒鸡块

材料：鸡翅根500克、啤酒1听、植物油2汤匙、盐4克、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、葱姜蒜适量、白糖1汤匙、干辣椒2个、花椒10粒

做法：

1.食材备齐，鸡翅根择洗干净，将鸡翅根斩成块。

2.葱切段，姜切片，大蒜对半切开，干辣椒切段，辣椒籽不用切。

3.锅加水，冷水下入鸡块，烧开，打去浮沫，将鸡块焯透，捞出待用。

4.锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香，下入鸡块翻炒1-2分钟。

5.淋入料酒，红烧酱油，翻炒均匀，加入啤酒，啤酒的量以没过鸡块即可，加入盐，白糖，大火烧开，改中火烧制入味。待剩少许汤汁时，改大火收汁，把酱汁收至浓稠即可，盛出装盘。

杭椒牛柳

食材：牛柳250克；杭椒100克；红椒3个；鸡蛋1个；淀粉适量；葱适量；姜适量；盐适量；料酒适量；老抽适量；蚝油适量

做法

1、将杭椒、红椒斜着切成长段，这里用的是买好的现成牛柳，在家也可以买牛肉自己回来切成片，切牛肉时用刀顺着肉的纹路切，大概切成0.5厘米厚，5厘米长的片。

2、将等会要用到的葱、姜、蒜切片，在牛肉片中放入1勺盐、2勺料酒、1勺淀粉、1个蛋清搅拌均匀，这一步是上浆让牛肉嫩滑，调个底口。

3、锅内倒油，烧至7成热时，将牛柳先入油锅滑油再将杭椒、红辣椒一并放入锅中，过一下油，当牛柳变色后将所有食材盛出，沥去油。

4、锅内放少许油，接着放入牛柳、杭椒和红椒段翻炒，加入1勺蚝油、1勺老抽、1勺盐、1勺糖调味，将所有原料炒匀入味就可以出锅了。

干锅牛肚

做法：1、把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右，捞起切丝；姜切末；洋葱切丝，香干切条；

蒜薹洗净切段，干辣椒切段；香菜切段；

2、热锅凉油，加花椒粒、姜末、辣椒炒出香味，加牛肚、料酒翻炒一会；

3、加豆瓣酱翻炒均匀；

4、加蒜薹、香干一起翻炒入味，加少许的盐翻炒几分钟，加洋葱丝和味级鲜酱油翻炒均匀；

5、出锅前加鸡精、胡椒粉提鲜、撒香菜点缀即可。

油焖笋

材料：笋，葱适量，蒜适量，红干椒适量，老抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量。

做法

1、新鲜的春笋一个备用，剥去笋的外壳洗干净切成片备用，锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟。

2、捞出笋放入冷水中，将葱蒜红椒切碎备用，锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香。

3、将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒，加入适量老抽，倒入适量糖和盐调味。

4、加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右，出锅前撒上葱花装入盘中就可以开动了。

家常口水鸡

食材：三黄鸡1只，洋葱，生姜，麻辣酱，盐，胡椒，植物油

做法：

1、把鸡洗净，切成小块，加入姜和洋葱，加少许盐腌一会儿。拿一个干净的碗，把它放在辛辣的沙司里。加热另一罐，放入两汤匙植物油，加热油至70%，加入胡椒，洋葱和姜，使其芳香。

2、使用滤网将胡椒、洋葱和姜去掉，将热油倒入盛满辣酱的碗中，均匀搅拌均匀。锅，把水煮开。煮沸后，用姜和葱将鸡倒入锅中。

3、将鸡煮开，立即熄火，将鸡放在水里10分钟左右，取出后，用清水洗净泡沫，浸泡在冷水中5分钟，置盘，取鸡身上的红油，撒少许葱花和花生。

干锅肥肠

主料：卤制猪大肠300克，霉干豆渣片50克

辅料：青红辣椒各1个，姜蒜适量，葱2棵，豆瓣酱1勺，干红辣椒5个，料酒，生抽，香醋，白砂糖，食盐

做法：1.卤制好的肥肠斜刀切成小段，姜蒜切片，葱和干红辣椒切小段，青红辣椒斜切成片；

2.霉干豆渣片洗净用水泡10分钟，放入干锅垫底；

3.锅中油热，放入姜蒜片和干红辣椒爆出香辣味；

4.加入豆瓣酱炒出红油，放入肥肠翻炒均匀；

5.加入调味料调味，下青红辣椒片翻炒一分钟；

6.放入葱段翻匀装入干锅。

糖醋排骨

食材：小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙

做法：

1、汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段，姜片，大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水。

2、调味汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺醋、4勺糖、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等。

3、炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。

荷塘小炒

食材：藕200g、荷兰豆60g、油20g、盐适量、胡萝卜20g、干木耳2g、蚝油5g、淀粉1瓷勺

做法

1.干木耳泡发撕成小片，荷兰豆去筋，藕去皮切片，胡萝卜切片。

2.锅内倒入油，葱姜爆香。

3.下入藕翻炒。小火慢慢翻炒，炒锅用不粘锅最好，藕不容易糊。

4.藕炒到变色后加入荷兰豆、木耳炒熟。

5.放入胡萝卜继续翻炒。

6.加入盐、蚝油，最后用水淀粉勾芡，出锅装盘。

香芹炒香干

食材：香芹1把、香干子、猪腩肉1小条、红甜椒1/2只、生姜1小块、香葱2支、盐、糖、生抽、老抽、料酒、香麻油、干淀粉；

做法：

1、生姜切丝，带皮腩肉洗净后切片放入碗中，撒上少许生姜丝，调入生抽、老抽、白糖，干淀粉拌匀，淋上香油腌制备用；

2、香干子用清水冲洗后切条丝状备用；红甜椒去蒂去籽切丝，小葱洗净后切段备用；香芹洗净去叶后，用刀轻拍后切段备用；

3、锅烧热后注油，油温起来后将腌制肉片放入锅中煸炒，炒至出油出香七成熟度时起锅；

4、就着锅内的底油，将剩余姜丝、红甜椒、葱段投入锅中以中小火煸香呛锅，将香干子倒入锅中转旺火翻炒；炒至香干子表皮微微焦香时，加入适量精盐翻炒均匀；

5、将煸炒过的肉片回锅，锅内喷入少许料酒翻炒均匀；

6、将切段的香芹倒入锅中，与锅中材料快速翻炒均匀，锅内淋入少许生抽炒匀，即可起锅；

孜然洋葱炒牛肉粒

食材：牛肉；蒜；姜；小尖椒；洋葱；油；料酒；生抽；盐；生粉；白芝麻粒；孜然粉

做法

1、首先，将牛肉切成1厘米x1厘米的粒状，切牛肉要逆着牛肉的纹路切。用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。

2、然后，将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。

3、接着，锅内倒入大量油，等油烧得很热后将之前腌制好的牛肉粒倒入锅内快速翻炒，要想炒出来的牛肉够嫩，就要用猛火热油短时间将牛肉炒熟。翻炒片刻，就可以将牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油别浪费，后面还能接着用。

4、锅内热油，爆香将蒜、姜、小尖椒。

5、放入洋葱翻炒，加少许盐。

6、待洋葱炒到稍软后放入之前炒好的牛肉粒，再加入大量孜然粉以及少许白芝麻粒，继续翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可。

7、最后，出锅，装盘。

水煮鱼

锅里放油，加入花椒和干红辣椒小火炸出香味后捞出；

锅里留花椒油，放入一大勺 郫县豆瓣酱 炒出红油；

加入蒜和姜片翻炒；

加入适量的水烧开，水量以可以没过鱼片为准；

将鱼片逐片放入锅中；煮至鱼片变白；

将鱼片和汤一起倒入碗里；

另取一锅，放适量油，加入花椒和干红辣椒烧热；淋入盘中即可。

大蒜叶炒蛋

食材：大蒜叶、鸡蛋、盐

做法：

1、大蒜叶清洗干净，切成一小段；

2、鸡蛋里加少许盐后打散，倒入油锅，炒成蛋花，盛出备用；

3、锅中再加少许油，先放入大蒜叶白根，放点盐，接着马上放大蒜叶；

4、最后放入鸡蛋，炒匀即可。

耗油鸡腿

做法1.鸡腿去骨洗净，倒入两勺耗油抓匀，腌制一夜

2.准备材料:葱姜蒜，腌制一夜的鸡腿调料:白芷，八角，冰糖，生抽，耗油，料酒，盐

3.起锅，油温4成时放白芷，姜，八角。姜味出来时，把腌好的鸡腿鸡皮朝下放入锅中

4.鸡皮出了很多油时，葱蒜，冰糖，炒香

5.再放料酒少许生抽和耗油，因为生抽和耗油是咸的就不用放盐了

6.翻炒均匀倒入和鸡腿平行的水盖盖焖煮25分钟

7.25分钟后把调料捡出来，把肉拿出放凉

8.装盘出锅，浇上汁即可

青椒炒牛肉

材料：牛肉300克、青椒1个、蒜头4个、老姜3片、干辣椒4个、味精1小匙、盐少许、白胡椒粉1克、淀粉1小匙

做法：

1、牛肉选择筋少或者无筋的部位，切成小片段加入少许胡椒粉腌制一会。然后放入一小匙淀粉抓捏均匀；

2、青椒去除内部白色组织切成细条使用；老姜熟片。干辣椒剪了去除籽、蒜头剁碎备用；

3、锅热油爆干姜片，放入辣椒爆香；再倒入牛肉片翻炒数下；

4、洒入蒜碎一起翻炒出香味；再倒入青椒大火爆炒几下并做调味即可上菜。

烤鸡腿肉

食材：鸡腿、葱花、姜丝、辣椒、蒜泥、生抽、料酒、奥尔良腌鸡料

做法：

1、准备好食材，将买来的鸡腿洗干净，去掉骨头将肉切成小块；

2、将所有调料和配料放入切好的鸡腿肉中，搅拌均匀，腌制十五分钟；

3、将空气炸锅200度预热5分钟，铺上吸油纸；

4、将腌制好的鸡腿肉放入空气炸锅当中；

5、200度15分钟后出锅就可以食用了。

酱烧土豆片

材料：土豆、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、白糖、香醋、生抽、甜面酱、椒盐、小米椒

做法：

1、土豆去皮切片。

2、青椒切块，胡萝卜切片。

3、葱、姜、蒜切末，小米椒切段。

4、调碗料汁：白糖一勺、香醋一勺、生抽3勺、甜面酱一勺、盐适量、椒盐适量

5、起烧加油烧热，放入葱、姜、蒜、小米椒爆香。

6、放入土豆片、胡萝卜片翻炒至发软。

7、倒入料汁炒匀，放入青椒炒至断生。

8、最后调入芝麻油即可出锅。

香辣豆腐肉片

材料：豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、姜、鲜椒。

做法

1、辣椒、姜都切成丝，小葱切段。豆腐切成块。

2、里脊肉切成片，裹上淀粉备用。

3、起锅加油烧热，放入大蒜、花椒、郫县豆瓣、生抽炒香，加入适量水烧开。

4、放入裹上淀粉的肉片，煮至变色后。

5、加入豆腐、辣椒、鲜姜一起煮3分钟，最后加盐调味即可。

春笋炒木耳

食材：春笋、木耳、葱姜蒜、小米辣、生抽、水淀粉、香油、盐、油

做法：

1、 蒜姜切片，小米辣切成小圈，春笋剥好改刀切成小条，加入沸水中籴烫一下捞出沥水。木耳提前用温水泡好洗净撕成小朵，同样加入沸水中籴烫一下捞出沥水。

2、起锅烧热倒油，加入葱姜蒜和小米辣圈小火炒香后，倒入焯好的春笋和木耳大火快速翻炒至断生。

3、 调入适量生抽和盐调味拌匀，淋入少许水淀粉勾芡，撒上少许葱段炒匀，滴几滴香油略炒一下即可出锅。

莴笋炒肉丝

食材：莴笋、里脊肉、蒜、盐、鸡精、生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽

做法：

1、莴笋切丝，蒜剁碎；

2、里脊肉切丝用生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油腌渍码味15分钟；

3、热锅放油，肉丝入锅滑炒，至变色即可出锅；

4、留底油，然后用蒜蓉爆锅；再放入莴笋丝翻炒至软；

5、然后加入炒好的肉丝，翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可出锅。

干煸豆角

食材：豆角一小把；猪肉馅50克；干辣椒3克；花椒半茶匙；盐；酱油；糖

做法

1、豆角切成长段，用微波炉转3分钟，使其变软，水分减少

2、锅内热油，下入肉末炒至变色

3、加豆角煸炒至较干，然后加入干辣椒、花椒一同翻炒，后加入少许酱油、盐、糖少许，即可出锅

熘鱼片

材料：香脆椒，酱油，醋，白糖，盐，鲈鱼

做法

1、准备食材：鲈鱼肉切成厚片，用裹炸粉拌匀；

2、热锅放油；

3、油温8成热时放入鱼片；

4、炸一会；

5、金黄色时捞出；

6、锅中留少许油，放入葱花爆香；

7、将鱼片放入口中；

8、放入料汁（酱油，醋、糖和盐调和）；

9、放入香脆椒；

10、翻炒几下即可，味道好极了，香、鲜、而且不辣哟，适合不吃辣味的亲们。

可乐鸡翅

用料：鸡翅；干红辣椒；可乐；老抽

做法：1、鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分。捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。

2、放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿。大火煮开。煮开捞一捞浮沫。

3、火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度（个人认为水收干一点儿好吃）。加一点儿鸡精或者味精，完成。

干煸杏鲍菇

材料：杏鲍菇2个；食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙蒜2瓣干辣椒4个蚝油1/2汤匙植物油2汤匙细香葱2根白芝麻1茶匙；

做法：

1.准备材料，干辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花；

2.杏鲍菇洗干净后用手撕成条；

3.放入开水锅中迅速地焯水；

4.焯好后沥干水备用；

5.白芝麻放平底锅中小火炒熟，盛出来备用；

6.平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇，煸炒至表面呈焦黄色，也盛出来备用；

7.重新起锅，放少许植物油烧至五成热，放入干椒段、蒜粒和葱白爆香；

8.再放入杏鲍菇一同煸炒，放盐、酱油和蚝油调味；

9.翻炒均匀后加入芝麻和香葱即可。

小炒猪肝

食材：猪肝半个，小葱2根，洋葱；蒜、姜、干辣椒适量；酱油2勺，蚝油1勺，淀粉1勺，料酒、盐、糖适量。

做法

1、猪肝切片以后，放在水中多冲洗几遍，放入碗中加入2勺料酒腌制10分钟。洋葱、小葱、姜、蒜干辣椒切碎备用。

2、猪肝挤干净水分，锅内加比较多的油，烧至8成热后，将猪肝放入炸至变色熟透。

3、锅内少许底油，加姜丝，蒜瓣，干辣椒爆香锅底。倒入洋葱煸炒片刻出香味，加入炸好的猪肝片，加入2勺酱油翻炒1分钟，1勺蚝油，少量的盐和糖调味，倒入小葱段大火翻炒2分钟。

4、最后加入少量水淀粉勾芡，大火收汁后即可。

葱油鲜香菇

食材： 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙；

做法

1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开，放一小勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞出，晾凉；

2.晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀；

3.把葱末放入一小碗中，锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟，立即倒入葱末中激出香味儿；把葱油倒入，拌匀即可装盘

凉拌面

所需材料：面条200克、尖椒1个、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、小米辣1个、大蒜2瓣、葱1段、生抽酱油2汤匙、

做法:

1.准备好所需材料，食材洗净，将葱蒜切末，尖椒切丁，香菜切小段，小米辣切成辣椒圈

2.锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出，放1汤匙香油拌匀，防止黏在一起，放在大碗内待用

3.将尖椒丁，葱姜末，辣椒圈放在碗内，锅加油烧热，加热至油冒烟，将热油浇在碗内辣椒上，拌匀

4.碗内再加入生抽酱油，少许盐，拌匀，将调好的酱汁浇在面条上，再加入1汤匙辣椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上香菜末即可

椒香嫩牛肉

食材：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒

做法：

1、将牛肉切薄片，倒入啤酒、青花椒，抓匀腌制两个小时；

2、加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆；

3、锅内下油烧热，下入牛肉滑油后捞出沥油；

4、锅内留底油，下入泡椒碎爆炒，再下入姜蒜米和葱姜炒出香味；

5、下入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油即可。

青椒爆炒牛肉

做法

1、牛肉洗净切成丝，放一会儿，挤去水分；

2、青椒洗净切成丝，姜切成丝，蒜切成沫；

3、挤过水的牛肉丝加入生抽，老抽，蚝油，淀粉，拌匀腌一会儿，再热锅加入油，倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅；

4、装入盘中；

5、热锅加入油，倒入蒜末青椒，加入盐，一起翻炒片刻；

6、再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉断生即可出锅装盘。

蒜香莴笋

材料：莴笋、生抽、香油、醋、花椒

做法：

1、将莴笋去皮洗净，切成丝。

2、用盐把莴苣丝腌制5分钟。

3、用手搓几下，挤干水分。

4、取一小碗，加入生抽、香醋拌匀。

5、把调好的汁淋在莴笋丝上。

6、锅内坐油，将花椒放入煸香。

7、将油淋在莴苣丝上即可。

爆炒豆皮

材料：豆腐皮、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、淀粉、洋葱、姜、蒜。

做法：

1、豆腐皮切丝，青椒切丝，葱、蒜切碎，胡萝卜切丝。

2、瘦肉切丝，放入姜、葱、盐、生抽、酒、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。

3、起锅烧油，放入腌好的肉丝，炒至变色后，推在锅边，加入青椒，洋葱和大蒜炒出香味。

4、加入胡萝卜丝和芹菜炒匀。

5、最后加入豆腐皮，加入酱油、盐、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

板栗烧鸡

配料：鸡1只，板栗300-400g，葱姜蒜，花椒，八角2-3个，青红辣椒，干辣椒，生抽，老抽，盐，冰糖，料酒，鸡精

做法步骤

1、姜切片，蒜一切为二，葱切碎，青红辣椒切圈，干辣椒切段。板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。鸡清理干净切成小块备用。

2、锅内倒油，下入干辣椒、葱姜蒜、花椒、八角煸炒出香味儿。倒入鸡块翻炒一会儿，放入一汤勺料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，搅拌均匀。

3、放入板栗和水，姜片，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。大火收汁一半时放入新鲜的青红辣椒提鲜，放入适量鸡精调味，收汁完成即可出锅盛盘。

木耳炒腰花

食材

猪腰1-2个、干木耳20克、葱一颗、姜少许、蒜3瓣、青辣椒一个、红辣椒一个、料酒一勺、生抽一勺、十三香少许、盐少许、鸡精少许、食用油2勺、水适量。

做法

1、木耳用水泡发好备用。

2、腰子处理干净后切成腰花放入碗中，放入葱姜料酒浸15分钟备用。

3、青红辣椒洗净切成小块，蒜切成蒜末备用。

4、锅里倒入适量的水，放入葱.姜.料酒烧开后放入腰花焯水。

5、待腰花变色后捞出洗净沥水备用。

6、锅里倒入适量食用油烧热后，放入蒜末爆锅。

7、放入木耳，青红辣椒，加入少许十三香，生抽翻炒均匀。

8、再放入腰花爆炒2-3分钟，加入少许盐，鸡精调味即可。

猪肉炖豆角

食材：五花肉、豆角、姜片、蒜末、葱段、盐、鸡粉、白糖、南乳、料酒、生抽、老抽、食用油

做法：

1、洗净的豆角切成段；

2、锅中清水烧开，加入少许食用油、盐；放入豆角搅匀，煮1分钟捞出；

3、烧热炒锅，放入五花肉炒出油；放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀；再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒匀；倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀；盖盖，小火焖10分钟至五花肉软熟；揭盖，放入豆角搅匀，小火焖4分钟；

4、放入少许葱段炒香即可出锅。

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