梅子酱排骨做法步骤（梅子酱排骨怎么做）

原料：厚肉大排骨一斤，梅子两粒葱两颗，红椒一只腌料：绍酒，酱油各半汤勺调味料：绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐各适量，我来为大家科普一下关于梅子酱排骨做法步骤?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

梅子酱排骨做法步骤

原料：厚肉大排骨一斤，梅子两粒。葱两颗，红椒一只。腌料：绍酒，酱油各半汤勺。调味料：绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐各适量。

将排骨斩成大块，酸梅压烂， 涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟，起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟。

红椒、葱一同切丝，烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨， 加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁 浓加入红椒丝、葱丝即可。