如何做卤鸭翅好吃（宅在家里太久不知吃什么）

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今天给大家推荐好吃的香辣卤鸭翅。鸭翅它富含多种维生素和蛋白质等营养价值高，不仅可以增加食欲还可以利水消肿，它的脂肪含量低吃了不仅不会胖还能美容抗衰老很受女性朋友的喜爱。自己在家做的香辣卤鸭翅口感香辣好吃，不但没有任何添加剂，而且不用担心吃多了会胖哦，鸭翅本身就没有脂肪除了皮就是两条硬硬的肉就是骨头了。下面卤鸭翅的详细介绍喜欢的朋友可以学习一下吧。

【香辣卤鸭翅】

食材准备：鸭二翅1500克、八角4个、花椒1撮、干辣椒粉1碟、料酒1碗、酱油2勺、食盐1勺

烹饪步骤

步骤1.首先检查翅膀上是不是有毛毛，用小镊子夹掉，再用剪刀在关节上剪成两段，清洗干净。(这样处理不占地而且在煮的时候能让鸭翅更好的浸泡在汤汁里)

步骤2.把所需要的调料准备好，也都是常用的调料；八角、花椒、辣椒粉、料酒、酱油、食盐、

步骤3.锅中加入半锅清水放入鸭翅大火煮开后，用勺子将上面的浮沫撇出去，轻轻翻动一下鸭翅，使更多的浮沫漂浮上来，这样撇得更干净一些，

步骤4.因为焖煮的时间段，鸭翅加热后还会在缩水，汤太多会稀释了味道哦，所以把汤撇掉一部分，不需要太多的水，鸭翅能全部浸泡在汤中就可以了，然后再把准备好的调料倒进去，盖上锅盖焖煮20分钟，

步骤5.时间到了，夹出一个试试能能不能把肉轻松地啃下来，因为鸭翅晾凉后的鸭翅还会回性，吃起来比较有嚼劲，

步骤6.盛盘食用就可以了，多吃也不会胖，香辣可口太好吃了。

温馨小贴士

调料都是常用的，没有放什么鲜味剂，这个自己调味就可以了，喜欢吃麻辣的就把花椒给换成麻椒，辣椒粉也可以用干红辣椒，酱油是为了调色的，想要鲜味更足一些可以放一些蚝油和生抽或者白糖。料酒可以多放一些是去除腥味的，也可以放白酒或者黄酒，放白酒的话就少放一些哦黄酒也是。食盐可以多放一些因为汤比较多，食盐并不能完全被鸭翅吸收，鸭翅的味道太淡会不好吃。

在焖煮的时间根据锅的密封度和喜欢的口感来调整，喜欢吃烂的就多煮一会，喜欢吃有嚼劲的就少煮一会，一般的锅焖煮20分钟就可以，这个时间自己掌握。

煮得太多可以用密封袋子或者保鲜盒中放在冰箱里冷藏保存，3日之内使用完就可以了不易放太久。

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