吉利丁片做果冻(芒果奶冻)
作者:言枼用料,我来为大家科普一下关于吉利丁片做果冻?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
吉利丁片做果冻
作者:言枼
用料
芒果 2个
纯奶 200ml
明胶 10g
糖 10g
做法步骤
1、芒果切丁
2、搅拌成泥
3、明胶放冷水里浸泡至软(一片5g、我放了两片,一片放牛奶里、一片放芒果泥中)
4、纯奶倒入碗中加入糖搅拌后加入一片泡软的明胶高温加热至融化,碗中放入另一片泡软的明胶和加15克的水到小碗里一起放在锅里高温加热融化
5、融化好的
6、小碗中的融化好的明胶和水一起倒入芒果泥中
7、搅拌均匀、细腻光滑
8、在乐扣碗中倒入一层融化好明胶的牛奶放入冰箱冷冻20分钟
9、冷冻20分钟后取出
10、倒一层芒果泥
11、以此类推,知道材料用完
12、倒入芒果泥后一样在冰箱里冷冻20分钟
13、全部材料用完这么多层,大家尽量每层一样宽
14、来张侧面图
15、冷冻了一夜拿出倒扣,才想起来装碗里的时候忘了碗中刷一层油了,大家别忘了,不然不好脱模
16、如果忘了也不要紧,用小刀沿一圈小心分开。天热融化得快边上很好脱模的,划开一圈后再倒扣很好脱模
17、倒扣出来的,横向切开一分为二,再分段切差不多大小共8块,我偷吃了一块,哈哈…
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