东北豆腐烧鸡块的做法（东北的特色美食豆豉香菇烧鸡块）

您好，欢迎来到可口小菜香飘飘，每天一道家常小菜，期待您的关注。

今天小编给您带来的是口味浓郁，鲜香多汁，很下饭的一道东北的特色美食豆豉香菇烧鸡块，希望您能喜欢。

豆豉香菇烧鸡块！在这道菜的烹饪过程中鸡肉融合了香菇和豉汁的味道，这样不仅能够进一步提升鸡肉的口感层次，而且香菇也可以吸收鸡汁的味道，吃时肉质鲜美，非常鲜美多汁！鸡肉香菇豆豉三者混合在一起烧出来的味道很浓郁鲜香，很下饭！可以说是米饭杀手哈，接下来我们上步骤！

食材准备：鸡腿肉、少许的花椒、八角、姜片、4勺料酒、食用盐、小勺胡椒粉、白酒、香醋、白糖、干香菇、油豆豉、蚝油。

做法步骤：

1、把鸡腿肉切块，加入少许的花椒，一个八角，四片姜片，食用盐少许，一小勺胡椒粉。拌匀腌上10分钟左右。

2、取适量的油豆豉，然后把它用刀压成泥，切成末，越细越好！

3、拿一个保鲜盒放入干香菇，加入温热的水，加盖密封，然后迅速摇晃保鲜盒十几下即可。

4、鸡肉腌好后，倒出腌料，沥干水分。

5、把锅用姜片擦一下，干锅烧热，倒入油滑一下锅，再把油倒出，然后再倒入凉油，下入鸡肉块（中小火把鸡肉煸至鸡皮微微金黄即可）

6、炒好鸡肉后盛出备用，起油锅，下入豆豉末极小火炒香，用铲子把豆豉末抹成泥状。

7、然后加入1勺蚝油，下入鸡块，小火炒香，淋入少许热水！下入发好的干香菇，炒一下。

8、最后大火收汁，沿锅边淋入一小勺白酒，一小勺香醋，淋完后，马上转小火，最后加入一小勺微量的白糖融合一下口味，撒上香葱，淋上一点点香油即可出锅！

因为香菇和鸡块都是非常有营养的菜肴，而且这道香菇烧鸡浓郁鲜美，口味清淡，作为宴客菜也是相当不错的，吃着鲜美的鸡肉、咬着厚实的花菇，真的很下饭！