重庆市潼南区柠檬之乡（走向全球的柠檬之都）

在潼南涪江以南，沿着柏梓、崇龛、太安、塘坝、小渡、卧佛、新胜，一直到梓潼，绿幽幽的柠檬树满山遍野，如绿毯似铺满宽厚大地。一颗颗金灿灿的柠檬，就从这里走出潼南、走向全球。

时至今日，潼南已成为世界三大顶级柠檬产地之一，潼南柠檬形成了种植、加工、营销、研发等全产业链格局，柠檬种植面积达到32万亩，柠檬产业综合产值达到32.6亿元。按照潼南正在有序实施的《重庆市柠檬百亿级产业链发展核心区规划》，潼南力争到2025年，实现柠檬种植基地面积50万亩，年产量100万吨，产值100亿元以上，最终将潼南打造成名副其实的“中国柠檬之都”。

32万亩柠檬

喊响世界柠檬之都

位于柏梓镇的万亩柠檬基地，是潼南规模最大的柠檬生产基地，涉及羊堡、金盆和龙口3个村合计数千名农户，基地负责人李宏岗介绍称，每年10到12月，是潼南柠檬成熟大量上市的季节，去年11月，专门运载柠檬的国际公路直达专车，就从这里装车出发，开往遥远的俄罗斯。

李宏岗告诉告诉记者，基地始建于2008年，以优良柠檬品种“尤力克”为主，目前已有汇达柠檬、金盆果业、岗宏果蔬、彬洪农业、益达柠檬等规模种植户10家，年产量近2万吨，年产值约2亿元。

柠檬基地的土地，大部分是从村民手里流转过来的，除了土地流转金外，柠檬种植更带动村民获得了可观的务工收入。今年50岁的付世云是羊堡村村民，此前家庭经济的来源主要靠三亩地上种的水稻、麦子等农作物，一年下来别说积蓄，日子都过得艰难。在村里开始打造柠檬基地后，付世云把土地进行流转，还在基地长期务工。“现在每年土地流转金有近2千元，在这里打工还有近2万元呢。”在丈夫的共同努力下，去年，他们还花十几万元帮儿子买了辆小轿车。

不仅柏梓镇，在潼南崇龛、太安、塘坝、小渡、卧佛、新胜、梓潼一带，柠檬规模化种植已经遍地开花。截至目前，潼南柠檬产业经营主体达到290个，其中规模化种植经营主体达到三分之二以上，全区柠檬种植面积达32万亩，产量25万吨，面积和产量均居全市第一。

潼南柠檬的销路瞄准了全球市场，为了让柠檬品质达到出口标准，潼南出台了多达200多项的《柠檬种植标准》。政府还出资修建了冻库，把冷链物流从城里延伸到村里。目前，潼南柠檬已远销到德国、哈萨克斯坦等31个国家和地区，占全国柠檬出口份额一半以上。

酸柠檬带来甜日子

催生潼南百亿级大产业

潼南不仅有成片的柠檬种植基地，还有一些柠檬企业在这里“安营扎寨”。一个小小的柠檬，在让广大农户发家致富的同时，也促进和催生了当地近百亿级农业产业。

2007年，汇达柠檬落户潼南，这是作为潼南人的代小平想为家乡做贡献的一个举动。起初，汇达柠檬着力于种植领域，通过采取“公司＋农户”模式，发动潼南村民大规模种植柠檬。

3年后，柠檬树开始挂果。但柠檬果的收获，并未带来预期的效益。几年下来，无论是公司还是种植户，收入都很不稳定，没赚到什么钱。代小平痛定思痛：要避免柠檬被“贱卖”，必须自己建厂搞加工！

汇达柠檬副总经理张帮奎说，柠檬属芸香科柑橘属常绿小乔木，柠檬果富含维生素C、糖类、钙、铁、磷、镁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，具有很高的药用价值、营养价值、食疗价值、经济价值，越来越受到大众的追捧。“柠檬全身都是宝，从花、皮到籽都含有丰富的营养成分。”

2013年，汇达柠檬开始组建科研团队，研发柠檬精深加工产品，当年拿地，2014年建厂，2015年正式投产……近年来，汇达柠檬投入上亿元，围绕柠檬研发出300余种产品。张帮奎说，公司依托精深加工，柠檬从果皮到果核没有一点浪费。通过针刺柠檬皮可提炼精油，且不影响柠檬品质。削皮后，果肉可榨汁，果渣可做果酱。就连剩下的果核也能提取柠檬苦素，具有防癌功效，可制成保健品。

“通过深加工，柠檬的附加价值可提升数倍甚至几十倍。”张帮奎给记者算了一笔账：1000斤柠檬鲜果可制作成100斤柠檬冻干片，价值可从5000元增加到3万元，其中提炼出来的柠檬精油还可制作成护肤品、柠檬果核可制成药品，总价值预计可增长几十倍。

产业链的形成，不仅带来公司利润的上升，还稳定了周边柠檬种植户的收入。目前，汇达柠檬在潼南区建有1万余亩有机柠檬种植基地，为当地村民提供了近千个就业岗位。除此之外，在工厂生产线上500名工人当中有40%是从外地返乡务工人员，收入也较为可观。

目前潼南已建成初加工和精深加工企业30家，年加工能力达到15万吨；开发出绿色食品、美容护肤品、生物医药及保健品等300余个柠檬产品，并在全国建立了区域销售中心、近百家直营店，知名电商也竞相入驻，形成了较为完备的立体销售网络体系，产品远销俄罗斯、香港等31个国家和地区。

百万株脱毒种苗

帮助潼南柠檬走上金光大道

“柠檬对自然环境条件要求苛刻，全球适应柠檬生长的地域很少，目前世界各地适合柠檬种植的国家仅有10多个。而中国四川盆地中部是柠檬种植的适宜地，是我国最接近柠檬原产地的地方，发展柠檬产业具有得天独厚的生态条件和资源优势。”柠檬脱毒育苗中心负责人张家力介绍称，潼南地处四川盆地中部偏东浅丘陵区，年平均气温17.9℃，无霜期336d，年均降雨量980mm，属典型的亚热带湿润季风气候，种植柠檬具有得天独厚的优势。

“种植柠檬也需技巧，对种苗的要求更为苛刻。”2014年，原本从事建筑行业的张家力看中了潼南柠檬产业的发展前景，在潼南区龙形镇流转了300亩土地种植柠檬。按照当地的传统种植经验，张家力从外地先期引入了首批5000株柠檬种苗，试种了100亩柠檬。然而试种结果，却给原本热情高涨的他泼了一瓢冷水。“苗子长了快一年了，长势却很差。找专家来看了才知道，我种的这批苗子品种不纯正。”张家力说，从那时起，他才开始关注柠檬的种苗问题。

“建立一个柠檬的智能化脱毒育苗中心，是一个最佳的解决方案。育出的苗木绝对能成为市场上的‘香饽饽’。”张家力说，2017年，占地230亩，总投资6000多万元的智能化柠檬脱毒育苗中心在小岭村开建，涉及脱毒母本园、一级采穗圃、二级采穗圃、智慧柠檬园等项目。2018年，1万多平方米的连栋大棚，2880平方米的智能化温室大棚骨架完工，遮阳网、玻璃墙和智能化设备陆续安装完成，柠檬脱毒育苗中心全面建成，每年可培育出100万株优质柠檬商品苗。

“优质无毒的柠檬种苗，真正解决潼南柠檬产业缺乏稳定优质种质资源的难题。”潼南区农委负责人评价说道。

打造“中国柠檬指数”

潼南建起中国柠檬风向标

据中国柑桔研究所检测，柠檬含柠檬油7.4‰，可溶性固形物9.5%，柠檬酸6.7%，Vc58mg/100mL，出汁率38%，Vp2.5%，果胶3%，同时富含肌醇、柠檬烯等多种维生素和微量元素，柠檬油含柠檬醛4%，柠檬烯95%，中国柠檬各项指标均超过美国、意大利柠檬。潼南农委市场科负责人胡涛告诉记者，正是因为潼南的自然资源和高品质发展，潼南柠檬获得多项荣誉，被农业部认定为全国名特优新农产品，潼南成为国家级出口食品农产品质量安全示范区，获批全国优先开展农业全产业链开发创新示范区和中国特色农产品优势区，全市唯一的国家现代农业（柠檬）产业园、国家柠檬生产综合标准化示范区创建单位，“柠檬小镇”建设成为市级田园综合体重点示范项目。

胡涛表示，近年来，区委、区政府十分重视潼南柠檬的品牌建设，成功申报国家生态原产地产品保护名录；在企业和产品的品牌建设方面，汇达集团的柠檬鲜果和3个产品获评重庆市名牌产品，获得“巴味渝珍”市级区域公用品牌使用授权,其柠檬鲜果通过中国质量认证中心的GAP认证，纳入“重庆十大品牌农产品上京东”之一，获得多个国内大型展会金奖，成为中国柠檬产业领军品牌和中国柠檬产业领军企业。同时，连续两届成功举办潼南国际柠檬节，大大提高潼南柠檬的知名度和影响力。围绕柠檬产业的全方位延伸，潼南实现了“柠檬种植—柠檬深加工—柠檬旅游”的一二三产业融合发展，联合阿里云、数梦工场等共同发布了“中国柠檬指数”。

所谓的“中国柠檬指数”，就是通过大数据算法对潼南柠檬产业的消费流通、生产加工、生活健康、未来发展和科技创新等五大维度，通过数据模型进行分析比对，最终给出一个综合分析后得到的综合数值，通过柠檬指数可综合反应潼南柠檬产业链的景气状况，侧面反映全国人民的消费水平和生活品质。

“通过指数的解读，可了解整个产业链各环节背后的现状，为农业生产决策提供了更精准有效的市场信息。”数梦工场的负责人秦川介绍称，如通过柠檬指数可直观地展现潼南柠檬在全国乃至全球的市场影响力，并与世界其他顶级柠檬产地进行横向对比，强化优势，丰富柠檬价值，并发现不足，用数据辅助规划潼南的柠檬产业。同时，依托该指数，还可有力促进政府部门对柠檬产业的指导与服务，提升潼南柠檬在世界柠檬产业中的地位，从而推动柠檬产业的快速发展，拉动农户经济，提高当地科技创新能力，深化企业加工能力，促进鲜果出口达标率。

目前潼南按照“规模化种植、标准化生产、专业化开发、智能化赋能、创新化支撑、集群化发展、市场化营销、品牌化培育、绿色化引领、融合化推进、持续化增收”思路，正有序实施2016年--2025年的《重庆市柠檬百亿级产业链发展核心区规划》，努力形成技术研发、种苗培育、标准化种植、精深加工、冷链物流、市场开拓等为一体的现代产业体系，最终将潼南打造成名副其实的“中国柠檬之都”。

上游新闻-重庆晚报记者 甘健