家常菜开胃下饭特别解馋（解馋开胃的精美菜肴）

大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

解馋开胃的精美菜肴，干净卫生，营养均衡，家人都喜欢吃。

芹菜叶虾皮蛋汤

材料：芹菜叶适量、 鸡蛋2个 、虾皮适量、香油少许 、精盐少许

做法：1、准备好食材，芹菜叶洗净控水备用；

2、虾皮用清水浸泡五分钟然后洗净沥水备用；

3、锅内加入适量水，放进洗净的虾皮大火烧开，然后直接将鸡蛋敲开一小口将蛋液洒进锅内即可，接着放进芹菜叶改小火烧开一分钟；

4、滴入几滴香油；

5、放少许精盐进去，搅匀即可关火。

青瓜炒火腿

材料：黄瓜、火腿

做法：1、火腿切片，黄瓜切片待用；

2、起锅烧热，油烧热，放入火腿翻炒片刻，放入黄瓜继续翻炒；

3、炒至黄瓜变软，调入适量盐炒匀即可。

莴笋炒肉片

材料：猪肉50g、莴笋300g、油、盐适量、胡萝卜适量、生抽、料酒适量、姜、蒜适量、鸡精适量

做法：1、莴笋和胡萝卜切片；

2、猪肉切薄片，加盐和料酒拌匀备用；

3、锅放油，放入姜和蒜；

4、放入肉片炒散；

5、加入莴笋和胡萝卜片，放盐炒匀。

虎皮凤爪

材料：鸡爪600克，姜、大蒜籽各10克，干红椒15克，精盐5克，味精2克，料酒30克，酱油25克，植物油1000克（实耗100克），鸡汤50克

做法：1、先将鸡爪切去爪指，焯水捞出沥干水分，放料酒、酱油拌匀，腌15分钟；

2、将腌过的鸡爪加鸡汤上笼蒸熟。姜洗净切成小片；

3、锅烧热，放植物油烧至八成热，放入刚出笼的鸡爪，炸至微黄色、表面成虎皮形状，捞出沥干油。

香辣虾仁蒸南瓜

材料：南瓜500克、虾仁100克、盐、油、蒜蓉辣酱、料酒、葱

做法：1、南瓜、鲜虾，南瓜去皮洗净切片，摆盘，虾仁剥掉虾壳；

2、用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺、1勺料酒腌制片刻，摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁；

3、最后再铺上蒜蓉辣椒酱，上笼蒸熟，大约十分钟。