盘点成都火锅（总有一款适合你）

来到成都，一顿火锅算是不可缺少的当地美食了，身在成都，火锅更是一种习惯，一种爱好。我们享受涮煮的节奏感，期待去打捞锅底的食材。如果用一句歌词来描述火锅的话“它们都去哪儿啦，它们都老了嘛”甚为贴切。以下将会为外地人和本地人共同介绍一些曾经打卡过的火锅店，以自己的角度提出一些可供大家参考的选择，有好有坏，也欢迎大家共同留言探讨你心中觉得好吃的火锅。

五里关火锅在成都目前来看人气是乘直线上升的趋势，目前有三家店，还有世豪广场店于10月9日开始内测状态，这家火锅我分别去了两家店吃了两次，首先人是真的多，是我见过的为数不多的中午就开始排队的火锅，而且基本是中午刚开门没过半个小时就排起了，生意是真的火爆。再说环境，环境牛市口店稍微好点点，其他两个店感觉一般，最重要的当然是味道，说实话个人没有很惊艳的感觉，不值得排这么久的队，锅底会有很多泡泡，菜品分量一般，我个人觉得没必要专门来打卡。划重点：这里没有耗油。个人推荐菜品：耙耙牛肉：牛肉很大很化揸，有皮和筋，肉质紧实且不老。牛蹄筋：胶原蛋白十足，软糯且绵密的口感，卤味恰到好处，没有那种胶质塑料感。建议如果要吃就去小关庙和五里墩老店。

店铺位置：

五里关火锅（牛市口店）东大街锦东路段555号附10号1层

五里关火锅（小关庙店）小关庙街45号附12号

五里关火锅（五里墩店）营康路2号

飘香火锅算是玉林的一家老店了，位置也比较显眼，就在玉林小酒馆的旁边，吃完火锅顺便喝点小酒，听会小歌也是挺怡然自得的。这家店算是比较偏四川火锅的类型。环境嘛就是比一般的苍蝇馆子要稍微好点点，当然最近装修了下。锅底的香味其实还是挺足的，路过店铺都能闻到火锅飘香，当然锅底看起来还是比较像老油的。味道确实还行，毕竟老店的水平还是在这儿的，当然确实也是排队的常客。平时中午去不咋个排队，晚上5点过就开始拿号了。个人推荐菜品：麻辣牛肉：麻辣味和胡椒味的混合恰到好处。不是那种只有过度胡辣味的口感，很适中，码料比较精准。黄辣丁：首先来说烫火锅比较新奇，其次确实比较新鲜，基本都是现杀的，处理的也是比较干净，肉质很鲜嫩，注意煮太久会散。

店铺位置：

飘香火锅(玉林西路店) 玉林西路34号附1号

算是一家社区老火锅了，当然开的也还是有些年份了。标准的苍蝇馆子环境，搭个棚棚摆起桌子就开整的火锅，生意也是异常的火爆，应了那句“酒香不怕巷子深”。基本也是5点过就开始慢慢等待路。锅底看起来还是以老油为主的味道确实也比较浓郁，服务的嬢嬢些确实也比较热情。菜品看起来还是挺新鲜的，味道稍微有点些许偏重。个人推荐菜品：麻辣牛肉：对比起来说比飘香还是多了些许辣味，说白了辣味更明显了点。牛肉还是很鲜嫩的，也比较大片，感口。酥肉：酥肉外脆里酥，花椒的味道和酥肉的口感融合的比较好。午餐肉：算是自制的午餐肉吧，肉质还是很紧实，切的比较厚，很扎实。

店铺位置：

星鸿社重庆老火锅 菽香里一巷36号

这算是个人比较常去的一家火锅店了，开在钢管厂五区小区头，也算个人觉得的宝藏小店。店铺不大，可能就能容纳个10桌不到，里面也是比较局促的，外面试情况可以摆桌子。这家店个人认为优点有三：其一就是基本不用排队，相比于那些网红火锅店人山人海的景象，这家店由于知名度有限确实基本上来就能吃到，无论白天和黑夜，总有位置留给你，省了很多事。其二性价比还是挺不错的，菜品质量都还是可以，价格也不算太贵。最重要的就是个人觉得味道确实还不错。比起排几个小时吃了一肚子悔恨来说，你没有很好的期待度，往往会有意想不到的惊喜。味道是真的不差。锅底也是浓厚的。个人推荐菜品：纯鸭血：开锅必备的菜品，滑嫩入味，一夹即碎，爽滑，处理的也是很放心。

店铺位置：海椒市街15号东桂苑小区19栋

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