虾仁豆腐鸡蛋羹的做法（虾仁豆腐鸡蛋羹如何做呢）

鸡蛋3个、嫩豆腐1盒、虾6只、香油3毫升、盐4克、儿童低盐酱油10毫升、料酒20毫升，我来为大家科普一下关于虾仁豆腐鸡蛋羹的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

虾仁豆腐鸡蛋羹的做法

鸡蛋3个、嫩豆腐1盒、虾6只、香油3毫升、盐4克、儿童低盐酱油10毫升、料酒20毫升。

做法：虾去头、去皮、去虾线，尾部留半截皮，用料酒腌制一会。豆腐切成片状，尽量薄。上面均匀撒上2克的盐。鸡蛋中放入2克盐。

鸡蛋加适量温水打散，把装豆腐的碗放在下面，过筛后的蛋液自然流到碗里。蛋液过筛后会更细腻润滑。

碗用保鲜膜盖住，扎数个小孔，放到蒸锅中蒸大约10分钟左右，把虾码放在碗中，再蒸5分钟即可。