酸汤羊肉的做法（开胃又营养）

泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇浸泡清洗干净，黄豆芽也洗干净，青红小米辣切成小段儿，我来为大家科普一下关于酸汤羊肉的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

酸汤羊肉的做法

泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇浸泡清洗干净，黄豆芽也洗干净，青红小米辣切成小段儿。

准备好羊肉片。

炒锅入少许油，先下姜，蒜蓉炒香。

再加入泡野山椒，后再加入黄灯笼辣酱一勺，炒香。

倒入高汤，煮3分钟左右致汤香，然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用。

汤中放入金针菇烫熟。

烫好的金针盛入汤碗中铺底。

再将豆芽烫熟， 也铺入碗中。

另起一锅，加入多一些的清水烧开后关火，将羊肉片倒进去，至变色后捞出铺在菜上。

将酸辣汤倒入。

炒锅烧热倒1大勺油，油温5成热放入青红小米椒爆香。

浇在羊肉上就美味烧制成功。