自制q弹猪肉丸(自制猪肉丸)
作者:壹品鲜农家庄用料,我来为大家科普一下关于自制q弹猪肉丸?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
自制q弹猪肉丸
作者:壹品鲜农家庄
用料
猪瘦肉 250
盐 适量
冷水 75g(分3次加入)
香油 少许
姜汁 少许
生抽 少许
料酒 少许
葱 少许
鸡蛋清 一个
生粉 15g
白胡椒粉 少许
做法步骤
1、把瘦肉剁成泥,边剁肉边加水,75g水分3次加入
2、把所有调料全部放进去,往一个方向顺着搅拌,
3、搅拌成肉泥粘在筷子上不掉才行
4、搅拌好用虎口捏成丸子
5、放一锅水大火烧开,转小火,打所有肉泥捏成丸子一一下锅
6、煮熟捞出即可
7、最后放些葱花,美美的一锅肉丸就做成了
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