蜂王浆怎样保存才有效（用这种方法保存蜂王浆）

蜂王浆（royal jelly），又名蜂皇浆、 蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，遇热极不稳定，常温下放置一天，新鲜度明显下降！暴露在空气中，蜂王浆会引起氧化、水解作用，光对蜂王浆有催化还原作用，因而需要避光密封保存！

蜂王浆的特性

状态：胶状液体

PH值：3.9-4.1

味道：酸、涩、辛

色泽：乳白、淡黄、红色

酸度：32－54毫升1NNaOH/100克之间

溶解性：不溶于氯仿，部份溶于水、其余与水形成悬浊液；在酒精中部分溶解，部份沉淀；在浓盐或氢氧化钠中全部溶解。

蜂王浆为乳白色至淡黄色或带有红色的胶状液体。味酸、涩、辛，以乳白色至淡黄色者为佳，色泽发红者较次。蜂王浆含有蛋白质、糖类、维生素、丰富的叶酸、泛酸及肌醇，以及多种人体需要的氨基酸和生物激素等。自古为皇室特供上品，具有极高的营养价值。

最好将蜂王浆放入口中含服，慢慢咽下，使人体充分吸收。不可用热开水冲服，否则会大量营养成分遇热损失。如不适应蜂王浆的味道，可用蜂蜜2份，鲜蜂王浆1份混合后用温开水冲服，与蜂蜜蜂花同时食用也行，但最好是单独食用。

蜂王浆在常温状态下的保存方法

1.蜂王浆拌入蜂蜜

推荐指数：★★★★

保质期：30天

在没有冷藏条件的情况下，可以把蜂王浆拌到蜂蜜里(蜂蜜浓度必须要在41度以上)，蜂王浆和蜂蜜比例为0.1～0.2：1，因蜂王浆的比重小，会浮在蜂蜜上面，但必须每天食用时要充分搅拌。

2.蜂王浆加入白酒

推荐指数：★★★

保质期：365天

如果喝酒的话可以将蜂王浆拌到酒里保存，白酒要50度以上，蜂王浆和酒比例为0.2：1，但是要经常搅拌或摇均匀，让蜂王浆充分溶解到酒里，会在一定的程度上降低蜂王浆的营养价值！

小编秘籍：蜂王浆冷冻冷藏保存

1.冷藏保存

推荐指数：★★★★

保质期：0-10℃，20~30天

蜂王浆低温避光冷藏最好，家庭用冰箱冷藏室温度在0~10℃左右，能保存蜂王浆20天～30天不变质。总之尽量缩短蜂王浆的保存时间，尽快食用有利于营养的吸收并且蜂王浆功效达到最佳。

2.冷冻保存

推荐指数：★★★★★

保质期：-18℃保存2年以上

将蜂王浆置于冰箱冷冻室，在-5℃气温条件下能保存半年不变质，-10℃可以保存一年左右，-18℃保存两年以上没问题。

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