布丁做法和配方（布丁怎么做）

主料：鸡蛋两个、细砂糖25g、纯牛奶250g、柠檬汁5滴、糖粉2g，我来为大家科普一下关于布丁做法和配方?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

布丁做法和配方

主料：鸡蛋两个、细砂糖25g、纯牛奶250g、柠檬汁5滴、糖粉2g。

鸡蛋加入细砂糖。

用打蛋器打至砂糖融化，无需打发。

牛奶小火加热至微温，不烫嘴就行。

牛奶和蛋液混合，加入柠檬汁拌匀烤箱180°预热，烤盘倒入三分之二热水放到中层。

布丁液过筛三次，倒入布丁杯。

放入烤箱，烘烤25分钟拉出烤盘，撒一层糖粉，继续烘烤至焦糖色，大约五分钟即可。

出炉稍微晾凉即可享用。