西红柿皮有营养吗（西红柿皮的营养及注意事项）

西红柿皮预防癌症番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在西红柿皮中含量最多，我来为大家科普一下关于西红柿皮有营养吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

西红柿皮有营养吗

西红柿皮预防癌症。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在西红柿皮中含量最多。

西红柿皮以膳食纤维为主，食用后有助于维护肠道健康。

在人为有意的去西红柿皮的过程中，会使番茄红素容易随汁液流失，所以西红柿皮尽量不要去掉。

需要注意的是：为了减少西红柿皮上的农药残留，西红柿除了要选新鲜的，还要做到用流水认真清洗五分钟。

食用西红柿的注意事项：

（1）不宜食用未成熟的或变质的西红柿，未成熟的生西红柿里含有龙葵碱，食用后会使口腔苦涩、胃部不适，多食可导致中毒。

（2）不宜空腹食用大量西红柿，因为西红柿中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分，会生成块状结石，造成胃部胀痛。

（3）患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃西红柿，以免病情加重。