姜葱爆生蚝如何做(鲜甜多汁无腥味)
生蚝我们喜欢吃清蒸,再加上自己喜欢吃的蒜沫料汁,味道也是不错哒。
但它还有另一种吃法,就是清炒,味道鲜甜多汁,炒了之后不会缩水,还没有腥味哦。
想来试试这做法,一起和我来做吧。
香葱炒生蚝
做法如下:
- 蚝肉买回来后,边缘会有黑色的薄膜,给它加点面粉抓拌均匀,黑色部分就会脱落了,再用清水洗干净,沥干水分,再撒点生粉拌均匀,放一旁备用。
- 调个料汁:适量的蚝油、白糖、味精、盐和生粉水,搅和均匀。
香葱炒生蚝
- 锅里倒少许油,加入生蚝,煎至两面焦黄色,淋着锅边加点料酒去腥,再倒出来。
- 另起锅倒入油烧热,把生姜片、蒜片、香葱或蒜苗加入一起翻炒,炒香后加入生蚝肉,一边翻炒,一边加入调好的料汁。
- 这里再放点生抽或蚝油调味就可以出锅啦。
香葱炒生蚝
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拜拜,我们下期见。
香葱炒生蚝
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