鸡蛋豆腐的做法最简单的(这道鸡蛋豆腐特适合上班族)

家里常备一些干货,天气不好时或者想不起来吃什么时,这些干货就派上用场了另外,干货因为经过脱水处理,也好存放,跟其它食材搭配在一起时,会有特殊的香味,且干货一般含矿物质和植物纤维比较丰富,对促进消化清肠胃都有不错的效果,我来为大家科普一下关于鸡蛋豆腐的做法最简单的?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

鸡蛋豆腐的做法最简单的(这道鸡蛋豆腐特适合上班族)

鸡蛋豆腐的做法最简单的

家里常备一些干货,天气不好时或者想不起来吃什么时,这些干货就派上用场了。另外,干货因为经过脱水处理,也好存放,跟其它食材搭配在一起时,会有特殊的香味,且干货一般含矿物质和植物纤维比较丰富,对促进消化清肠胃都有不错的效果。

今天这道快手小菜取材方便,3种食材——鸡蛋、豆腐、黑木耳,不受地域限制,即使上班族下班回来也能快速做好这道菜。

可能有人要说了,这泡发木耳需要好长时间呢,下班后现泡来不及。那我跟大家分享一个快速泡发木耳的小妙招。黑木耳放保鲜盒里,放一小勺白糖,温水,盖上盖子,用力摇晃1分钟,约摸15分钟,木耳就泡发得很舒展了。此时焖饭、洗菜、切菜等工作一并进行,等到炒菜时,木耳泡发得更滋润了,一点儿也不耽误吃。

这菜虽然简单,但营养价值颇高,而且有鸡蛋、葱花、木耳的独特香气,看着素淡,却很开胃。豆腐中丰富的蛋白质和钙也能补充人体所需。



---【鸡蛋炒木耳豆腐】---

【材料】 鸡蛋1个,豆腐1盒,木耳1碗,油适量、葱花1把,盐1克,生抽10克

【制作】

1. 材料准备好:木耳提前1小时用温水泡发,清洗干净;豆腐宜用质地结实的品种;

2. 豆腐切1-2公分的小块,大葱叶切碎;

3. 炒锅中倒油,油温5、6成热时,倒入打散的鸡蛋液,稍凝固后打成块,撒入葱花;

4. 倒入木耳同炒,木耳入锅易爆锅,可倒少许凉水同炒,使蛋香味能被木耳吸收;

5. 倒入豆腐块,倒半碗水,轻轻翻动,使豆腐均匀受热;

6. 2分钟后,撒盐、生抽,混合均匀出锅。



【苹果私房话】

在此基础上还可加入青红辣椒,色彩更艳丽,营养更丰富。

“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

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