梭子蟹香辣的做法大全（巨下饭的家常菜）

By 莫陌沫默

用料

• 梭子蟹 2个
• 面粉 50g
• 姜片 5片
• 干辣椒 2把
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 清水 小半碗
• 大葱 半根
• 小葱 50g
• 蒜 4瓣

做法步骤

1、梭子蟹用刷子清洗干净

2、掀开蟹壳，去掉蟹胃 蟹腮 蟹嘴（如图所示圆圈处）

3、去掉蟹脐

4、切小块备用

5、切口处蘸上面粉

6、油热后放入螃蟹炸至金黄捞出

7、锅中放葱姜蒜干辣椒爆香

8、1勺豆瓣酱翻炒均匀

9、倒入炸好的螃蟹翻炒

10、一勺生抽一勺蚝油调味

11、少许清水大火烧开至收汁

12、出锅前撒上葱段

13、完成～

小贴士

调料已经够咸了不用再加盐！

梭子蟹的营养功效

梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

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