贵州正宗黔菜大全（贵州哪道黔菜最好吃呢）

“旧说天下山，半在黔中青。”

贵州位于我国西南地区，由于地势的原因，在这里能看见很多高山，我国的长江也流经此处，从而造就了这里有山又有水的美丽景色。

不过贵州也不仅仅是景色可人，这里的美食也很有特色，种类更是多种多样，很多都是当地人的心头爱，也是外地人来这儿必点的菜品。

那么贵州哪道食物最好吃呢？经过评选，下面这6道美食比较出名，大家快跟我一起来看看吧！

6.青椒童子鸡

第六名是青椒童子鸡，这道菜是当地的特色菜品，有着独特味道，而且用的鸡肉也是当地养的本地散松鸡。

用到的材料是当地的青辣椒和自家养的小鸡，然后放在一块炒香，炒出来的鸡肉是香辣味浓，嫩而不柴，鸡肉没有一点儿土腥味，吃起来肉质也很紧实，味道也很浓郁，还有一股子青椒的香味，一口下去，真的吃到停不下来。

5.酸菜豆米

第五名是酸菜豆米，是贵州的一道家家都经常吃的一道菜，这里的人十分爱吃酸，所以会吃各种酸的东西，酸菜就是其中一种。

豆米就是豆子和花生米，酸菜豆米就是把煮烂的花生米，豆子和酸菜一起炒，再放上一些辣椒，又酸又辣，很是下饭，是当地人很爱吃的一道菜，炒好的豆子也很有一番独特的风味，吃过的人都纷纷爱上了这道菜。

4.脆哨面

第四名就是脆哨面，这碗面是当地人经常吃的一碗面，面很劲道的同时又有脆哨来加以点缀，脆哨的口感很脆加上面的爽滑，简直是人间美味。

脆哨面里面的脆哨就是炸的脆脆的猪肉，拌上辣椒粉等调料，吃上一口，脆哨很美味的同时，面也很劲道，没有很软烂，再加上特制的辣椒粉，一口面下肚，真的很暖和，脆哨也是越嚼越香。

3.羊肉粉

第三名就是羊肉粉，羊肉粉是贵州很著名的一道小吃，贵州这里生长的羊肉味道都很纯正，都是山上跑的山羊，肉质很是紧实。

羊肉粉的汤味道浓厚，里面的肉香味很浓，里面的粉也很是顺滑，吃起来也是爽滑劲道，羊肉的膻味去除的很好，粉丝不会很软烂，吃上一口粉，再喝上一碗汤，能够温暖一个人一整天，是当地人冬天最爱的一种小吃。

2.凉拌折耳根

第二名是凉拌折耳根，是当地人经常吃的一道菜品，折耳根也是当地比较盛产的一种作物，但是味道很特别，让很多人都对它有着不一样的印象。

折耳根有一种鱼腥的味道，又叫鱼腥草，当地人一般都很爱吃，爱吃的人非常爱它的味道，不爱吃的人都会避而远之，但是凉拌后的折耳根，味道很好，自身所带的特殊味道也会淡很多，是当地最经典的做法之一。

1.酸汤鱼

第一名是酸汤鱼，是贵州著名的传统菜品之一，也是流传的比较广的一道菜品。是很多人喜欢的味道。

酸汤鱼发源于贵州，做好的酸汤鱼，鱼肉很嫩，而且没有腥味，而里面的汤也很鲜美，酸味浓郁，很是解腻，鱼汤里面煮到发白的颜色，很有营养，酸酸的味道让鱼肉也有了不一样的诠释，做好的外形很是吸引人，喝上一口，真是让人回味无穷。

这就是贵州很有名的6道菜了，下次来贵州游玩，大家是不是就知道点什么菜了呢！

这六道菜是不是让你的食欲大起呢，看到这儿的朋友们别忘了给小编点个赞，并且在评论区中说说你做喜欢的贵州美食。