藕粉怎么做钵仔糕微波炉(宫廷里才能吃到的藕粉丸子)
具有宫廷氛围的藕粉丸子来了,真真的好看又好吃。
藕粉丸子和汤圆差不多,但是汤圆是用糯米粉制作的,而藕粉丸子是纯藕粉制作的,弹性十足,细腻嫩滑,我很是喜欢吃。
这个也是刚刚结局的延禧攻略里出现的美食,女主吃的我们也不能落下,何况这么美味。
准备纯藕粉(必须是纯藕粉,不然不好吃),300克左右。
然后得提前烧开水,因为和面必须用沸水。
藕粉放进盆里,倒入烧好的沸水,快速的搅拌。
慢慢的藕粉结团,停止搅拌开始揉面团,多揉几遍,均匀!
然后搓成长条,揪成一个个的小块,再拍成扁平的凹状,用来放馅也可以不用放馅。
糯米粉、藕粉和糖粉混合均匀,(其他口味加入抹茶粉或紫薯粉)
最后一样是一个一个的小圆球。
具体放什么馅根据自己的口味来选择:芝麻、花生、甚至放点水果也行。
放完馅,搓成团。
水烧开后放入藕粉丸子,要用汤勺一直搅拌,防止受热不均
煮个5分钟,煮到丸子浮起,捞出放入冰水中冷却,保持Q弹口感。
准备一个小碗,放入藕粉,加入凉开水搅开。
然后把刚才煮丸子的水烧开,倒入藕粉水,一边搅拌一边加入,煮到自己喜欢的稠度就可以了。
然后把丸子放入碗中,倒入刚才煮的藕粉汤水,浇上一点蜂蜜,撒上点玫瑰花瓣点缀(没有花就算了)。
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