生蚝有没有吃不得的地方（夜市揭秘你一定遇到过这样的生蚝）

导读

俗话说，“冬季到清明，蚝肉肥晶晶”，眼下正是大蚝上市的旺季，每天晚上，夜市里都会上演着一场场“蚝”门盛宴，但是在吃烤生蚝的时候，有市民就发现，有的生蚝肉和蚝壳已经分开了，用筷子特别容易夹，因此大伙心里也在犯嘀咕，难道传说中的组装生蚝真的存在吗？

有媒体报道，在广州、北京等地的夜市发现过疑似的组装生蚝，特点是生蚝肉大多为冰冻的过期货，而生蚝壳就像是餐具一样被店家反复使用，组装生蚝烤出来后，生蚝肉往往自动脱落，新鲜程度大伙无法去判断。那么，组装生蚝真的存在吗，是不是比批发新鲜生蚝便宜得多。

在南宁市海鲜批发交易市场，记者见到了从壳里剔出来的生蚝肉，粗略数了一下，一个袋子大概有40个中等大小的生蚝肉。这样算下来，每个生蚝肉的价格是1.75元左右。那么，在河南郑州，生蚝的价格又是多少呢？

也就是说，在郑州一个中等鲜生蚝的批发价大约在2元左右，抛去运费后，和沿

海城市价格基本持平。然而，无论是沿海城市还是在郑州，很多烧烤店都会选用冷冻生蚝来烤制出售，这样，一来便于储存，二来一次选购可以长期使用。

那么，冷冻生蚝和鲜生蚝的味道会一样吗？

在郑州做水产生意20年的宁老板告诉记者，要看生蚝是不是冷冻的，主要是

看外观和里面的蚝肉。

吃海鲜烧烤就图个吃新鲜，不过在深圳市，一些售卖烤鲜鱿鱼的摊主，为了

新鲜可是没少费心思。

老板解释，半成品的鱿鱼串易于烧烤，其次也是便于储存。而他们的货源，大部分都是从附近的深圳市东门水产批发市场进货的，在市场，记者发现大部分的鲜鱿鱼都是泡在水里的，这些水会有问题吗？

我们知道鱿鱼在烤之前，会经过清洗、消毒和高温加热，那这样的话上面的化学成分，是不是就没有了呢？

在这里也要提醒爱吃烧烤的观众，烧烤好吃，不过可不能多吃也不能单吃。

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