夏天燕窝的正确炖法和吃法（清凉消暑又滋补的燕窝吃法）

夏季天气炎热，人体容易堆积火气，若积热无法及时排出体外，则容易引起便秘、长痘、口舌生疮等问题，因此夏季饮食建议以清淡为主调。对于燕窝的烹饪，推荐清炖的制作方法，一来可保持燕窝的原味，二来也减轻肠胃负担。

给大家推荐两道很适合夏季的燕窝美食，为炎炎夏日增添一丝清凉，记得收藏备用哦。

冰糖炖燕窝

功效：冰糖具有清热降浊、止汗解毒等作用，冰糖和燕窝简单地搭配便能起到滋阴润燥、养阴生津的功效。

材料：干燕窝3-5克，冰糖少许。

做法：燕窝泡发约4小时，顺着纹理撕成细条；将燕窝细条放进炖盅内，加入纯净水，水位高过燕窝1-2厘米；隔水炖30-40分钟，出锅前5分钟加入冰糖；喜欢口感绵滑的，可以适当延长炖煮时间。

椰汁燕窝西米露

功效：椰树素有“生命树”之称，椰汁更是被中医载为“养生第一果汁”，具有生津利尿、美容养颜等功效，椰汁清甜透亮，是夏季清凉消暑的佳品，配合燕窝食用，更能起生津养胃之效。

材料：干燕窝5克，西米30克，椰汁50克，冰糖少许。

做法：将燕窝和西米分别提前浸泡洗净，燕窝泡发约4小时，西米用发泡至发软即可捞出；将泡发好的燕窝隔水炖30分钟，期间将西米和椰汁加半锅水同煮约20分钟，换小火将西米煮至透明状；最后加入炖好的燕窝和少许冰糖即可。

本品冷食风味更佳，只需事先将西米连同椰汁煮熟、冷却后，放进冰箱保存；然后将燕窝炖好放至冷却后，添加到冰镇过的椰汁西米中即可食用。

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