赣州三鲜汤排名（赣州人们都知道的一碗汤）

有这么一碗汤深受瑞金人们的喜爱，它就是瑞金牛肉汤!

那么问题来了，究竟是为什么这碗牛肉汤深受瑞金人的喜爱呢？

下面请听小编细心讲解吧

究其原因，不外乎有四点：

1. 瑞金地处赣江源头，水质状况好，且近些年来城市污水得到了治理，特别适合养殖业发展，瑞金的牛属于“生态牛”。

2. 瑞金境内山多、林多、丘陵多，草质鲜嫩，水草丰美，使得农家牛的食物纯天然无污染，瑞金的牛属于“无污染牛”。

3. 瑞金的牛主要是土牛，保持了其原始的基因，且大多处于农家散养状态，牛的运动量大，所以牛的肉质好。

4. 瑞金的牛肉汤的做法独特，有着悠久的历史和独家烹调技巧，深受广大瑞金人们和外来游客的称赞。

听说吧这牛肉汤还有这几个特点

• 特点一：汤鲜肉嫩——口感嫩滑，

• 特点二；牛肉是增长肌肉、增强力量最好的食物

• 特点二：营养价值高——其补养效果与中药黄芪齐名；牛肉汤不但能够清理肠胃，达到减肥的效果，还能提高人体机体免疫力，是一种完全蛋白质食品，其补养效果极佳，是最适合大众的极具肠胃调理作用的美食。

说到这小编都开始有点嘴馋了，接下来让我分享它的做法给大家吧！

配料：新鲜黄牛肉（要选取不注水的背脊或大腿肉，牛肉汤才不会烂、糊）、红薯粉、生姜、酱油、葱花、盐、味精等。

第一步，先要选好上等的牛肉胸脯肉或大腿肉牛肉料，将新鲜黄牛肉切丁或切短长条（短长条口感更佳）后加入少许冷水将牛肉打湿即可，再加人番薯粉、盐、味精等拌匀浆好。用手来回抓牛肉，尽量把牛肉和番薯粉掺匀，手抓时间越长约好（10分钟之内），这样抓出来的牛肉粉口感极佳，嚼劲十足，成败在此一举，切记，抓的要有力，时间要长。

第二步，在锅内放入适量清水，下姜块将水烧滚后将牛肉一点点的放入开水中，切勿一起全部倒入，待水再次烧开后再用冷水调适量番薯粉，倒入汤中，用筷子拔散、搅动防沾锅，这样能让汤看起来更浓更晶莹剔透。这时加盐，味精，鸡精等。。。。。。

第三步，烧开汤就可以加入佐料，放葱花，刷生姜了，辣椒酱，各人爱好，适量添加。

看完之后是不是同样也很嘴馋了，小编已经激动的想马上下班去吃了！