吃完海鲜多长时间会导致海鲜中毒（爱吃海鲜的朋友请多多注意）

近日

福建一女子吃了海鲜后

入院几小时不治身亡

原因竟是感染了这种细菌

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它被称作“海洋中的无声杀手”

是一种栖息于海洋中的细菌

人如果接触到被这种细菌污染的海产

感染后致死率极高,一旦感染上

发病很快

48小时内死亡率可超过50%

它就是

海洋创伤弧菌

❖近期案例

上月底,一名五旬妇女因双下肢肿胀伴有发热症状,被紧急送至泉州市区一家医院进行治疗。该患者在入院短短的十余个小时里,病情不断恶化,最后因多器官功能衰竭,不治身亡。据了解,女子家中经营海产生意。

无独有偶,本月初,该院又接诊一类似病例。在入院后8小时里,该患者同样出现双下肢重度感染,终因多脏器衰竭不治身亡。据该院医生介绍,该患者家属曾说过,患者在发病前曾食用过海螺一类的海产品。

海洋创伤狐菌这么可怕,那究竟何为海洋创伤狐菌呢?为何致死率会那么高呢?

❖什么是海洋创伤弧菌?

海洋创伤弧菌,是一种栖息于海洋中的细菌,一旦感染上,发病急,病情发展很快,75%的患者在入院48小时内因多脏器功能不全而死亡,被称为“海洋中的无声杀手”。

所致感染病例多在夏秋两季,一方面夏秋季水温较高,适合海洋弧菌的生长和繁殖;另一方面,人们和海洋接触的机会增加,感染的风险增加。

❖海洋创伤弧菌的感染途径?

据介绍,海洋创伤弧菌有两种感染途径,一类是进食生的或未经加工熟的贝甲类海产品(尤其是牡蛎),其危害不在于引起胃肠炎,而在于引起的蜂窝组织炎和脓毒症,死亡率高达50%以上。

另一种感染途径是破损的肢体接触海水,或海产品刺伤皮肤而感染。细菌通过破损的皮肤很快速传播,并导致严重的肌炎和肌膜炎引发严重的坏疽,继而发生败血症。

❖易感人群有哪些?

海洋创伤弧菌虽然凶险,但健康人并不容易感染,酒精性肝硬化、原发有肝病、慢性疾病者才是高危人群。

❖有哪些防治措施?

一般使用抗生素治疗创伤弧菌,用点滴方式注入,若是短时间内没有效果,就必须将其溃烂部分切除。

人们到海边戏水时、或生吃海鲜时一定要做好保护措施,特别是肝功能不良者或身体有伤口时,以免被此菌侵袭导致感染;处理海鲜时、应戴手套,以防止扎伤;且建议海产类食物绝对要煮熟再吃,因高温可以杀死创伤弧菌。

建议

⒈不要吃生牡蛎及其他生的贝类。

⒉烹调贝类(牡蛎、蛤、贻贝)时,加热要彻底。

一有壳:

①煮,水沸至贝壳张开后5分钟;

②蒸,至贝壳张开后9分钟

③不要吃烹调过程中壳未张开的贝类。

二无壳:

①煮,水沸后3分钟;

②炒,温度约为190℃至少10分钟。

⒊烹调时避免交叉污染。

⒋贝类食品烹调后及时食用,剩余部分密封冷藏。

⒌避免将开放性伤口或皮肤破损暴露在温暖的咸水域,或者是贝类丰收的水域。

⒍处理贝类时,穿防护衣/防护手套。

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